Sedan ett år tillbaka har jag och två kompisar haft en plan och en dröm, som nu äntligen blivit verklighet. Snåttren catering är Västerbottens första veganska cateringfirma och fokuserar på säsongsbetonat, ekologiskt och lokalproducerat.
Vårt första uppdrag var att servera en trerättersmeny till 135 personer, och såhär såg menyn med Västerbottenstema ut:
Förrätt: Minipaltar med rökt tofu, rårörda lingon, sirap och mjölkfritt margarin.
Huvudrätt: Skogsgryta med sojakött, svamp, enbär och lingon. Serverades med kamutvete blandat med spenat samt en rödvitrandig kålsallad.
Efterrätt: Vaniljglass med varm hjortronsylt och knäckflarn.
Se gärna hemsidan för sommarens meny och inspireras!
Peppen - en blogg om veganism, yoga och hållbar livsstil. 
Grattis – bra gjort!
Hurra så underbart!! Stort lycka till.
Men gudars vad kul! (Och vilken jättesmarrig västebottensmeny!) Heja! Ska jag nångång ha baluns med mat så vet jag tveklöst var jag ska vända mig. Hurra! 😀
Så gott det verkar! Lycka till med firman och allt!