Arkiv | juli, 2009

Yogavideo-tips för menstruation, armstyrka, knäproblem etc.

28 Jul

I bloggen Yoga Today Blog finns gott om kortare yogavideos för dig som har möjlighet att yoga i närheten av en dator.
På huvud-hemsidan Yoga Today finns ett stort urval 60-minuterspass för den som vill träna i en timme istället. Ett nytt gratis-pass presenteras i veckan. Rekommenderas mycket varmt! Jag har stått otaliga dagar framför datorn och yogat till dessa fantastiska yogapass. Min favoritlärare är Neesha.

Åter till Yoga Today Blog och några fina tips från bloggen – klicka och prova på en gång! (Klicka på ”HIGH RES” i videofönstret för en bättre bild- och ljudkvalitet)

Lycka till!

Saftiga marinerade sojafiléer med hasselbackspotatis

23 Jul

Idag tänker jag fresta er med hur fantastiskt god vegansk mat kan vara med hjälp av goda råvaror och tillbehör.

Hasselbackspotatis med sojafiléer och gräddsås

Hasselbackspotatis med sojafiléer och gräddsås

Kvällens meny:

* Hasselbackspotatis gjord på små skrubbade färskpotatisar, strösslade med flingsalt

* Saftiga marinerade sojafiléer med röksmak och en gräddig pepparsås

* Krispig sallad med säsongens smaker

Sojafiléerna av märket Veggo/Hälsosport inköptes på Hälsokraft till det låga priset av 50 kr, och då får du en påse på 175 gram som blir 600 g färdiga sojafiléer (ca 30-35 filéer, vilket blir ca 1,50 kr per filé).  Filéerna kommer i ett torrt tillstånd och kokas under 5 min i vatten med en buljongtärning. Låt dem sedan rinna av i ett durkslag innan du marinerar dem.

Liquid Smoke-marinaden:
1 tsk Liquid Smoke
2 tsk vatten
knappt 1 dl rapsolja
vitlökspeppar
grillkrydda
soja
örtsalt
– Rör ihop allt till en marinad. Lägg i sojafiléerna, men krama gärna ur dem lite vätska innan.

Gräddig sås:
2 dl Oatly iMat
½ grönsaksbuljongtärning
lite soja
peppar (gärna färskmalen och 5 sorters peppar-blandning)
– Koka upp grädden och rör i de övriga ingredienserna. Låt koka på låg värme i 5 min och vispa ständigt.

Marinera sojafiléerna i minst 30 min (medan du gör hasselbackspotatisen i ugnen), häll dem sedan tillsammans med marinaden i en varm stekpanna i och stek på medelvärme ca 5-7 minuter per sida tills filéerna får en fin stekyta.
Servera med hasselbackspotatisen, sås och en krispig sallad till.

Jag vill bara tillägga att detta blev helt otroligt gott, en riktig festmiddag! Med tanke på att färskpotatis inte kostar särskilt mycket, och sojafiléerna går på ca 1,50 kr stycket, så gick nog denna fenomenala veganska och matiga middag loss på ca 12 kr per person. Billigt och gott med andra ord.

stekta filéer

Sojafiléerna under stekning

Att yoga med överrörliga leder

15 Jul

Idag har jag läst artiklar om yoga och överrörlighet, eftersom jag själv har överrörliga knä- och armbågsleder. Efter att ha yogat i över 4 år har jag efter hand upptäckt två mindre skador som troligen kommer av yogan.

Det ena är en smärta i vänster handled som uppstår när jag står i yogapositioner som lägger tyngden på händerna, t ex Chaturanga Dandasana. Om jag hade lyssnat på yogaläraren från början och inte lagt all tyngd enbart på själva handleden, utan fördelat tyngden på hela handen och ända ut i fingertopparna, hade jag förmodligen inte behövt känna smärtan idag.

Den andra smärtan har nyligen börjat uppstå i vänster knä när jag går in i yogapositioner som t ex Lotus pose. Troligen beror detta på att jag är överrörlig i knäleden, något en yogalärare informerade mig om för så sent som 9 månader sedan. Att vara överrörlig i knä- och armbågsleder kan leda till skador i dessa leder med tiden. För att motverka dessa skador, förutsatt att du vet om att du är överrörlig, är det bra om du inte går ”fullt ut” i en del yogapositioner, som t ex Trikonasa (Triangel Pose) och Paschimottanasana (Seated forward fold), utan istället håller tillbaka knät lite, så att det inte går för långt.

För mer läsning om hur du som är överrörlig i lederna kan motverka dina skador rekommenderar jag följande artiklar (på eng.) på Yoga Journals hemsida:

  • Please your knees – en guide till hur du går in i t ex Triangel Pose med överrörliga leder
  • Knee deep in yoga – lång och välskriven artikel som förklarar varför smärta i knän kan uppstå och hur du motverkar den
  • On your knees – läs om vikten av att hålla en rak linje och aktivera rätt muskel för att slippa att lägga för mycket press på knäna

För mer allmän läsning kring yoga rekommenderar jag en av mig nyfunnen blogg av yogainstruktören Karin Björkegrenbloggen Yogavita.
Saxat från Karins egen presentation på bloggen:

Jag är en medelålders kvinna/mamma som ser det som mitt ”mission” att sprida yogans vidunderlighet. Varför? Jo, för att jag så tydligt med mig själv som referens sett hur mitt liv och min inställning inte bara till mig själv, utan också till andra och livet i övrigt förändrats till det positiva. Klart man vill att alla ska hitta verktyg för att må bra – bättre i sina liv. Jag är fullständigt säker på att yoga är ett bra redskap att ta till, i vår ständiga jakt efter att må bra. Och att yogan är en bra livlina när det stormar i livet – det kan jag själv skriv under på. Här vill jag tipsa om böcker, kurser, lärare, resor – kanske för att jag själv saknade det när jag började yoga för en massa år sedan.:

Afrikansk ”kycklinggryta” med smak av Fair Trade

9 Jul
Afrikansk gryta med rättvist handlat livsmedel

Afrikansk gryta med rättvist handlat livsmedel

För ungefär en månad sedan ställde vi upp ett gäng tjejer från Världsbutiken i Umeå och lagade en Fair Trade-middag till Eclectic Tech Carnival i Umeå.  ETC är en 5 dagar lång ambulerande dator- och teknikfestival av tjejer och för tjejer. Jag höll i två workshops: en om Joomla (webdesign) och en om WordPress. Nästa ETC äger rum i Istanbul till hösten.

Till avlutningskvällen på fredagen blev vi tillfrågade att laga god, vegansk, rättvisemärkt mat till ca 40 deltagare. Ganska snabbt bestämde jag mig för att det var en Afrikansk kycklinggryta ( – klicka för receptet!) vi skulle laga. Eftersom middagen skulle vara vegansk (och så ekologisk och fair trade som möjligt) så bytte vi ut kycklingen mot kikärtor;  i övrigt var alla ingredienser redan veganska.

De ingredienser vi använde och som var rättvist producerade var:

  • Quinoa (ist för ris, eftersom quinoa innehåller mer protein och näring och dessutom är billigt)
  • Svartpeppar
  • Salt
  • Bananer
  • Mango chutney
  • Jordnötter

Det första en ska göra enligt receptet är att skala och finhacka löken. Och eftersom det ursprungliga receptet är beräknat till 4 portioner fick vi alltså lov att tio-dubbla alla ingredienser. Detta ledde till ofantliga 40 röda lökar som skulle skalas och hackas. Vi kände oss mycket skeptiska till all denna lök som tillsammans med kikärtorna utgör själva grytan (resten är kryddor och tillbehör) och blev än räddare när doften av kokt lök tog över köket. Efterhand när alla härliga kryddor åkte i (cayenne, paprika, curry, kardemumma, färsk koriander, citron) spred sig dock en härlig doft i köket.

Till grytan serverade vi quinoa (ist för ris) tillsammans med skivade bananer, rostade kokosflingor, massor av skivad gurka (bryter av mot den starka grytan), en fräsch grönsallad sallad och mango chutney. Till detta fick alla deltagare en egen Ubuntu-cola att dricka.
Till efterrätt bjöd vi på rättvisemärkt te och kaffe, samt olika sorters chokladkakor och andra kakor.

Snittpriset blev inte högre än ungefär 30 kr per portion – inte illa för så god och bra mat!

Middagen blev en STOR succé – alla ville berömma oss för den fantastiska grytan! Och vi kommer troligen att erbjuda våra Fair Trade food-tjänster vid fler evenemang.

Gänget bakom Fair Trade-middagen

Det glada gänget bakom Fair Trade-middagen!

Från heltid till deltid igen!

1 Jul

Efter att ha jobbat heltid i två månader har jag fått nog. Efter semestern återgår jag till 75% arbetstid, vilket innebär lediga fredagar samt att jag bara arbetar till kl fyra på eftermiddagarna.

-Men det där med pengarna då?
Efter att ha gjort ett test med heltid på två månader kan jag återigen konstatera – det är inte värt pengarna.  Hellre ledig tid än att leva i en materialistisk tillvaro. T ex så har både sambon och jag valt bort såväl körkort som bil, både ur en ekonomisk aspekt och ur en miljöaspekt.

Att välja bort körkort/bil samt att gå ner i arbetstid – och vara nöjd med det – ses av många som oerhört provocerande. Jag har till och med råkat ut för att folk blivit arga på mig. Antagligen ser de själva hur de sitter fast i ekorrhjulet och  vågar kanske inte bryta sig loss. De ser att någon rubbar deras världsbild och kan inte stå ut med att vissa människor väljer bort sådant som just de anser vara det viktigaste i livet.

Själv har jag aldrig haft några problem att bryta mönster, att sticka ut, att göra något annorlunda. Därför är det heller inga problem för mig att vara vegan, körkortslös, miljöaktivist, feminist och djurrättare. Min familj och mina vänner älskar mig för den jag är, inte för min bil eller mina pengar.

Du som bryter mönster – kom ihåg att du inte är ensam! Vi är många som bryter mönstret och vågar sticka ut. Stå på dig och skriv gärna en kommentar om hur du sticker ut och hur du hanterar omgivningens syn på dig.