Tag Archives: mat

Läsning i december

30 Dec

december

Fyra nya böcker låg i att läsa-högen denna månad, och jag blev smått chockad när jag gick igenom mina planerade blogginlägg och hittade detta inlägg som utkast när jag trott att jag lagt upp det för länge sedan! Pinsamt! En separat bokrecension av vardera bok kommer snart.

Mitt nya raw food kök av Erika Palmcrantz

Friendly Food av Hanna Göransson

Grön mat – Vegetariskt varje dag från river cottage av Hugh Fearnley-Whittingstall

The Secret Eleanor av Cecilia Holland

Annonser

Snåttren catering ser dagens ljus!

23 Jun

20130623-213042.jpg

Sedan ett år tillbaka har jag och två kompisar haft en plan och en dröm, som nu äntligen blivit verklighet. Snåttren catering är Västerbottens första veganska cateringfirma och fokuserar på säsongsbetonat, ekologiskt och lokalproducerat.

Vårt första uppdrag var att servera en trerättersmeny till 135 personer, och såhär såg menyn med Västerbottenstema ut:

Förrätt: Minipaltar med rökt tofu, rårörda lingon, sirap och mjölkfritt margarin.

Huvudrätt: Skogsgryta med sojakött, svamp, enbär och lingon. Serverades med kamutvete blandat med spenat samt en rödvitrandig kålsallad.

Efterrätt: Vaniljglass med varm hjortronsylt och knäckflarn.

Se gärna hemsidan för sommarens meny och inspireras!

New York – maten

26 Mar

Wholefoods

20130326-223954.jpg
Wholefoods är en ekologisk mataffär i jätteformat och finns på ett flertal ställen i NY. Utbudet är förstås enormt, vare sig det gäller vegansk glass i 20 olika smaker eller 57 sorters kakor.
Wholefoods erbjuder även färdig mat såsom mackor, frysta rätter och mat från en buffé. Mackorna och muffinsen är t ex fina som frukost eller utflyktsmat.

Foodswings

20130329-215153.jpg
Foodswings i Williamsburg är ett trevligt litet snabbmatsställe med snygg diner-inredning och lite punkkänsla. Här serveras all möjlig vegansk snabbmat tillsammans med milkshakes i alla möjliga smaker. Testa gärna ”punk fries” som innebär att dina pommes frites toppas med en slags vegansk smältost och sojabaconcrisp. Jag testade även en corn dog – en slags friterad sojakorv, gott!

Sustainable NYC

20130329-215317.jpg
Sustainable NYC är både en ekobutik och ett litet café, med trevligt utbud. Dagens soppa var gjord på en bas av cannelonibönor och var både billig och god och serverades med svarta nachochips. Även smörgåsar, kakor och glass fanns på menyn.

Juice Press
Juice Press fokuserar på nyttiga och matiga juicer samt raw food. Ganska dyrt, men näringsrikt och gott. Den Juice Press vi besökte erbjöd dessutom ett flertal soppor under lunchen.

Babycakes

20130329-214158.jpg
Inne på Babycakes är allting veganskt och glutenfritt, och helt underbart gott. Jag kan lova att det är svårt att välja bland alla godsaker och den som bara lyckas köpa ett bakverk avundas jag. Min favorit blev deras mint chocolate cupcake. Babycakes är främst ett bageri med försäljning för Take away, men det finns tre-fyra platser avsedda för besökare i den trånga, rosamålade lokalen.

‘Snice

20130406-205723.jpg
‘Snice ligger lite nordväst om SoHo-kvarteren och serverar frukost hela dagen där du kan börja dagen med yoghurt med färsk frukt och bär, för att sedan sätta i dig en toast med peanutbutter and jelly. Vi satsade mest på de goda smörgåsarna och drack oheliga mängder iskall Ginger Ale av favoritläskmärket Boylan. Bästa frukoststället i NY enligt mig!

The Bean

20130329-214445.jpg
The Bean är en cafékedja som nyligen börjat med veganska alternativ. Det caféet som ligger mittemot bokhandeln Strand mellan SoHo och Union Square erbjöd både smörgåsar och flera sorters bakverk. Deras snickerskaka var otroligt mjuk och god, men testa gärna också red velvet cake (på bilden) om du får möjlighet.

Saluggis

20130329-214651.jpg
Den godaste pizza jag någonsin ätit måste vara på Saluggis i NY. Den italienska pizzerian ligger precis i mitten av Tribeca, SoHo och Chinatown, bara ett kvarter från hotellet där vi bodde. Gigantiska mängder smarrig sojaost gjorde denna pizza till en fröjd. Vi åt två gånger här och kan rekommendera att beställa in en Large pizza om ni är två som ska äta, då blir det betydligt billigare då pizzorna är rätt dyra, kring $16 för en Medium pizza och kring $22 för en Large.

Candle Café

20130406-204729.jpg
På helveganska Candle café åt vi fantastiskt goda burgare och en riktigt god club sandwich. Trevligt inrett och hyfsade priser gjorde att vi besökte caféet två gånger under vistelsen.

Rawlicious
Se tidigare inlägg.

Ställen vi inte hann besöka:
Lula’s Sweet Apothecary, One Lucky Duck, Dunwell Donuts, Bad Burger, Bliss Café, Vinnies Pizzeria, Blossom

VARNING!
Vi blev båda matförgiftade på Wild Ginger i Chinatown. Trist eftersom det är en helvegansk asiatisk restaurang med goda tofu- och seitanrätter.

New York – en sammanfattning

19 Mar

20130319-135634.jpg

Semestern till New York har nått sitt slut, och jag har satt ihop en slags sammanfattning av resan för att inspirera andra som funderar på att åka till resmålet.

Tidsskillnaden var knepig till en början då jag är en morgonpigg person som sällan sover längre än till kvart över sex på morgonen. New York ligger 5 timmar efter Sverige, vilket ledde till att jag vaknade kl 02:15 första natten men lyckades somna om till 04:15. Då är det bra att ha en bok att läsa, eller en podcast att lyssna på. Kl sex vaknade även Kenny, och vi började ofta dagarna med att ligga i sängen och kika på film för att få de första timmarna att passera innan det var dags att gå ut och leta rätt på ett frukostställe.

Ditresan – sätt av ordentligt med tid
Flygresan bokades via SAS, och kostade ca 5000 kr t o r per person, från Arlanda. Ditresan var direktflyg från Arlanda, vilket tog knappt 9 timmar. Jag kan hett rekommendera att vara ute i god tid på flygplatsen. Från att vi kom fram till att vi checkat in bagaget tog det ca 60 min (långa köer). Sedan var det dags för ytterligare köande till säkerhetskontroll och toalettbesök innan vi var framme vid gaten ca 1 timme innan avgången. Boardingen började ca 30-40 min innan avgång. Vi hade satt av totalt 2 h 20 min på flygplatsen, vilket kändes lagom. 2 h hade också funkat, men absolut inte mindre än så.

Maten ombord
Då vi är veganer hade vi beställt vegankost på planet och fick den serverad före alla andra, lite lyxigt! På ditresan fick vi couscous med grönsaksgryta samt bröd, och fruktsallad till efterrätt. Faktiskt rätt god gryta, dock hade jag preppat med två frukt/proteinbarer och lite kakor, vilket behövdes under den långa resan. 1,5 timme innan ankomst (ca 18-tiden svensk tid) serverades även en lite tristare smörgås, sk middag, med blöta grönsaker på. Inte så najs.

Ankomsten till  flygplatsen och färden till hotellet
Väl framme på Newarks flygplats köade vi i 1,5 timme innan vi tagit oss igenom passkontrollen och kunde hämta ut väskorna. Vi valde att åka Shuttle Bus (ett mellanting mellan taxi och flygbuss) vilket gick på ca $35 för två personer, plus $5 i dricks till chauffören. Enligt ryktet skulle taxi gått på närmare $80 inkl skatter och dricks. Dock tog det en halvtimme innan Shuttle Busen ens anlände, och vi fick sedan dela den med sex andra personer som skulle in till Manhattan. Det tog dock bara en halvtimme att nå Manhattan, och vårt hotell i Tribeca var första stoppet. Fördelen med Shuttle Bus är att en blir skjutsad ända fram till dörren, jämfört med flygbussen som stannar bara på ett (centralt) ställe. Nackdelen är att det tar minst 30 min innan en kommer iväg från flygplatsen. Totalt ca 3 h passerade från att vi landat tills dess att vi checkat in på hotellet.

Vädret och kläder
Note to self: åk inte till New York i mars! Vi trodde att vi skulle möta våren, men det enda vi mötte var regn, snö och slask. Nåja, lite sol fick vi faktiskt se i slutet. Graderna låg kring 0-5 celsius, och vi frös konstant de första två dagarna då vi lämnat vinterjackorna hemma till förmån för tunna vårjackor. Efter detta gick vi omkring med samtliga kläder från resväskan på oss. Lager på lager fungerade, och vi var glada att vi åtminstone åkt i vinterskor, mössa, halsduk och vantar.

Bäst prognoser tyckte vi att Accuweather kunde ge, och efter ett tag vande vi oss vid det kalla vädret.

20130326-214410.jpg

Hotellet
Vi valde Tribeca Blu Hotel efter mångt och mycket letande på nätet. Vi föll för det höga betyget från besökare samt de rimliga priserna. Ca 1000 SEK per natt betalde vi för dubbelrummet, efter diverse rabatter.

Hotellet ligger precis i mitten mellan Tribeca, SoHo och Chinatown, dvs centralt beläget på nedre delen av Manhattan. SoHos alla butiker är någon minut bort, likaså Chinatowns alla restauranger. Att nedgången till tunnelbanan ligger utanför hotellets dörr var inte direkt någon nackdel heller.

Hotellpersonalen var mycket trevlig utan att vara för ”på”. Rummet var rymligt, fräscht och hade högt i tak och ett rätt stort badrum med dusch. Sängen var riktigt skön och det fanns en platt-TV ovanför fotändan. TV:n nyttjade vi en hel del, både morgon och kväll. Gratis wifi ingick också.

Skulle själv ge hotellet 4 av 5 med tanke på pris, läge och rummens standard. Enda som egentligen saknades var en garderob att hänga upp sina kläder i, samt en spegel i ”hallen” och en liten kyl. Hotellet ligger i korsningen mellan Broadway och Canal Street, vilket gör att det var rätt mycket trafik om dagarna, men vi upplevde inga problem alls med att sova om nätterna.

Maten
Som vegan kan en inte äta precis var som helst. Vill en ha god mat krävs ofta lite planering. Se nästa inlägg för detaljerad lista på ställen vi besökte.

Sevärdheterna
Vi började vår första dag med att köpa tunnelbanekort (1 vecka) för ca $30 per person och åkte till Times Square för att insupa New Yorks kanske kändaste del av centrum. Det var betydligt större än jag trott, och just denna dag pågick New Yorks halvmaraton, vilket medförde att halva vägen var avstängd för biltrafik, så det var rätt fritt fram att promenera som vi ville. Vi besökte åter Times Square vid ett senare tillfälle och stötte då på både Batman, Darth Vader, Chewbacca och Sonic the hedgehog, för att nämna några, strosandes längs gatan.

Central Park, en bit upp från Times Square, i mars är ingen vacker syn. Inga löv på träden och brunt gräs så långt ögat når, dessutom snålblåste det. Besöket blev därför kort. Förmodligen magiskt vackert sommartid.

Nära Central Park ligger American Museum of Natural History vilket jag varmt kan rekommendera, särskilt är vädret är trist. Vi spenderade över fyra timmar på museet, och hann nästan kika igenom alla avdelningar. Mäktigast var dinosauriedelen samt avdelningarna om Amerikas indianer. Inträdet kostade $19 per person och det fanns ett flertal caféer samt en restaurang att äta i. Går man dit en veckodag så är det dock lite varning för hysteriska skolklasser på besök, men de försvann efter tvåtiden ungefär och då lade sig lugnet över museet. Det ligger en tunnelbanestation precis utanför museet.

Att vandra från Brooklyn Bridge över till Manhattan (se översta bilden i inlägget) var något vi fått tips om att göra så snart vi kunde, och vi förstod genast varför. Därifrån får man en fantastisk vy över stadens skyline och liksom börjar ana hur stor staden egentligen är. Jag gillade speciellt de vackra broarna som omger staden.

Financial District kallas den stadsdel där Wall Street ligger. Utanför den stora börsbyggnaden ringlade sig en lång kö av kostymklädda människor på väg in genom säkerhetskontrollen. Riktigt häftiga skyskrapor i olika stilar kantade gatorna.

Från Financial District är det inte långt till Ground Zero (vilket vi inte besökte) och Battery Park. Vid parken ligger hamnen där Staten Island-färjan avgår. Färjan är enda förbindelsen mellan Staten Island och Manhattan, och är därför gratis att åka med. Från färjan fick vi en fin vy av Manhattans nedre skyline, och chansen att kika på Frihetsgudinnan på håll. Väl framme på Staten Island efter 22 min var det bara att knalla iland och vänta på returfärjan. Vi gjorde detta till en morgonutflykt, och passade på att köpa varsin bagel och juice till frukost innan vi gick ombord igen.

Empire State Building var verkligen en mäktig upplevelse, och vi valde att åka upp kvällstid precis när mörkret lagt sig för att se de tindrande ljusen breda ut sig över staden. Vi kom fram ungefär vid 19, då det visade sig vara i princip inga köer alls (vi misstänker att New York-borna äter middag den tiden) så det gick lätt att ta sig upp. Över 80 våningar med hiss kändes lite läskigt, men väl ute på toppen i den friska kvällsluften kände vi oss ändå löjligt trygga. Vi valde att köpa en elektronisk guide för $10 inkl karta, och då fick vi varsin guide att lyssna till. Utan guiden hade vi inte alls haft koll på vad vi egentligen såg där uppe bland alla tusentals lysen, och vi hade en riktigt trevlig upplevelse.

Att gå på en IMAX-biograf hör kanske inte till de klassiska sevärdheterna i NY, men vi är ju filmnördar och då är detta ett måste! Kostar kring $20 per person och ger en riktigt mäktig filmupplevelse, särskilt om filmen är i 3D. Rekommenderas!

Eftersom vi båda blev matförgiftade förlorade vi en hel dag då vi höll oss hemma, annars hade den dagen gått till att besöka MoMa och kika på Grand Central Station, samt promenera längs East River Park.

När vi först kom in i staden från flygplatsen körde vi förresten förbi huset i Tribeca där Ghostbusters HQ ligger i filmen.

Shopping & Nöje
Barns and Noble: otroligt stor bokaffär i flera våningar. Besök den vid Union Square. Bokhandeln inrymmer även ett café, en liten leksaksaffär, massor med tidningar samt en heltyst hörna enbart för läsning.

Strand Bookstore: stor bokhandel med fokus på begagnade böcker, nära Union Square. Ta god tid på dig att leta igenom det gigantiska utbudet, och när du blir trött passar det bra med en fika på caféet The Bean i gatuhörnet utanför.

Forbidden Planet: tänk SF-bokhandeln i Gamla Stan, fast lite mindre. En hel del serier, men ett litet utbud av böcker och prylar. Union Square.

Urban Outfitters: stor butik med trendiga kläder för både tjejer och killar; särskilt t-shirtsavdelningen rekommenderas med alla roliga tryck. Hyfsade priser. Ligger i SoHo på Broadway.

Uniqlo: ännu en stor klädbutik med trendiga kläder till lägre priser. Tänk HM fast Japanskt, dvs mer gulliga mönster och roliga plagg. Ligger i SoHo på Broadway.

20130326-213112.jpg

Sustainable NYC: min favvobutik! Massor med ekologiskt, fair trade och hållbart. Allt från tofflor till tandborstar. Köpte bl a John Masters Organics schampo- och balsamserie till halva priset jämfört med i Sverige. Huserar dessutom ett litet café i samma lokaler, med mycket veganskt på menyn. Ligger i NoLita (North of Little Italy) på Ave A, 9th Street.

Moo Shoes: vegansk skoaffär med hyfsat stort utbud för både dam och herr. En trevlig katt hälsade oss välkomna bakom kassan 🙂 Ligger på Orchard Street korsningen Broome Street i Bowery.

Hemresan

Vi bokad en Shuttle Bus även till resan ut till flygplatsen, vilket var väldigt smidigt. Vi blev upphämtade och åkte genom staden för att plocka upp andra medresenärer. Prick en timme senare ankom vi till Newark. Vi trodde vi behövde vara ute i väldig god tid, men två timmar hade helt klart räckt, för när en ska ut från USA är säkerhetskontrollen inte lika krävande och köerna minimala.

Vi käkade middag vid femtiden eftersom middagen skulle serveras först vid niotiden på kvällen ombord på flygplanet. Det var en rätt trist meny ombord, så vi var glada att vi ätit innan.

Hemresan gick via Oslo där vi landade 03:15 på natten enligt NY-tid. Efter att ha sovit kanske en timme ombord var vi lagom mosiga och fnissiga i väntan på planet mot Arlanda. Väl framme där väntade oss ytterligare ett par timmars väntan innan vi skulle ta oss hem till Umeå. Det gick bättre att sova på flygen till Arlanda och Umeå, men som tur är visades det konstant en massa filmer ombord NY-planet, vilket gjorde att tiden passerade rätt fort. Frukosten på planet var dock inget att hänga i granen. När våra medpassagerare fick yoghurt med granola serverades vi äppelmos. Yuck. Den kokosbaserade kaffegrädden var desto trevligare!

Vegoriket – ny favoritblogg

9 Jan

Vegoriket

Jag har upptäckt en fantastisk ny veganmatblogg med otroligt fina bilder och trevliga recept som jag bara måste få tipsa om. Ta en titt!

http://vegoriket.se/

Tips på barnaktiviteter i Örnsköldsvik

6 Jul

20120706-201449.jpg

Semestern har börjat bra med fint väder och trevliga utflykter. Idag är vi i Örnsköldsvik och härjar i den stora lekparken mitt i stan, ett tips för barnfamiljer i närheten – värt resan från Umeå. Det går ju tåg!

Här kommer lite tips för den som vill resa till Övik över en dag eller två:
Citylekparken: ligger mitt i stan, mellan stora torget (Åhléns och Hemköp bl.a.) och Muséet. I princip flera små lekparker hopsatta till en enda jättelekpark för alla åldrar. Ingen kiosk i närheten men det är inte långt till torget för inköp av glass och kalla drycker.
Knasiga kojan: Öviks motsvarighet till Leos Leksand eller Busplaneten. Ligger lite ”off” men fortfarande bara 10 min promenad från centrum, intill Friskis & Svettis.
Biblioteket: Har en fin barnavdelning med bl.a. koja och en stor piratbåt med flera utklädningsgrejer och leksaker. Öppnar kl 10 på dagarna och har öppet till 16 el 18 även under sommaren. Ligger på en sidogata till gågatan.
Paradisbadet: Öviks största attraktion för badälskare. Ligger precis vid utkanten av centrumkvadraten. Ett litet minus dock för att det finns så lite för barn under 3 år att leka med.
Lekhuset och BR: Två välsorterade och trevliga leksaksaffärer i varsin av de stora galleriorna. Precis intill entrén till Lekhuset finns en slags miniversion av Leos Lekland med gratis inträde. Ruschkana, byggklossar och bollhav kan du hitta här. Gratis entré!

Vi åt goda veganska sojaburgaren på Olearys trevliga uteservering, samt Green burger-målet på Max (utan ost och dressing, men med den jättegoda Sweet Mustard-dressingen).

Vi bodde för övrigt på Strand City Hotell, vilket var ett prisvärt och lugnt boende som passar barnfamiljer bra. Dock ej modern standard på rummen, med inredning som hämtad direkt från 1991 och endast 4 TV-kanaler att välja bland. Utmärkt service i övrigt dock och flera hundralappar billigare än First Hotel.

I nästa inlägg kommer jag att lista tips på saker att göra med barn under sommaren i Umeå med omnejd.

Libanesisk matfest!

5 Maj

Vi bjöd in ett gäng vänner på libanesisk knytisfest på fredagkvällen, och damn! vilken god mat! Nu är jag hooked och hoppas på att det libanesiska köket snart återfinns på en restaurang i Umeå. Bönor, nötter, oliver, bröd och en massa nötter samsades med en massa röror på sybordet som kvällen till ära fick agera buffébord (dock räckte det inte till riktigt, så mycket mat blev det).

Nedan återfinns länkar till ett antal av recepten.

Baba Ghanoush (auberginedipp)

Fatouch (sallad med bröd)

Hummus (kikärtsröra)

Kryddstekt mandel (currysnacks)

Tzatziki (yoghurtsås)

Tabbouleh (bulgursallad)

Falafel (kikärtsbollar)

Tarator (tahinidipp)

Foul Medammas (varm bönröra)

Tapenade (olivdipp)

Mercimek Köftesi (linsbullar)

Baklava (dessert)

Glada ungar, även om maten kanske inte tilltalade dem så mycket.