Arkiv | november, 2012

Raw julmat

28 Nov

Letade runt lite på webben och hittade en länk till Erica Palmcrantz blogg, där hon gjort ett inlägg om just raw julmat – kolla in och bli inspirerad!

Annonser

Mer raw food-inspiration: dagens lunch

28 Nov

Zucchinitagliatelle, ruccola, avokado och granatäpple i en härlig blandning. Olivolja, salt och peppar på toppen. Serverades tillsammans med en skål (ej raw) rostade och saltade cashewnötter.

Raw food-inspiration: middag och efterrätt

27 Nov

20121127-211418.jpg

Idag blev det en god raw middag som synes på bilden ovan. Recept kommer nedan:

Tagliatelle zucchini sallad

1 ganska liten zucchini
5 små tomater
1 avokado
6-8 valnötskärnor
Olivolja
Örtsalt

1. Skala zucchinin och skör sedan tunna tagliatelles med en potatisskalare. Ringla dem i en snygg hög på en tallrik.
2. Gröp ur avokadon och hacka grovt. Dela tomaterna i fyra klyftor vardera. Hacka nötterna grovt.
3. Fördela avokado, tomater och valnötter över tagliatellen. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra.

Till efterrätt blev det en fruktsallad med raw chokladsås:

1 banan
1 kiwi
1 bit melon
1 msk (raw) kokosolja
1 tsk agavesirap
1 msk (raw) kakao
Kokos, hackade hasselnötter

1. Hacka frukterna grovt och blanda i en skål.
2. Smält kokosoljan över ett vattenbad. Blanda i agavesirap och kakao.
3. Häll såsen över fruktsalladen och strössla över hasselnötter och kokos.

20121127-212438.jpg

Den galna sexiga dieten

25 Nov

20121125-222141.jpg

Lånade boken ”Den galna sexiga dieten” på biblioteket eftersom jag hört så gott om den, läst bloggar om folk som testat 21-dagarsdieten och så är jag ju allmänt intresserad av raw food och gillar att testa nya recept.

Boken är faktaspackad, men skriven på ett humoristiskt sätt som gör den till en fröjd att läsa. Poängen med dieten i korta drag är att (helst helt) sluta äta animaler, kraftigt minska sin mejeriproduktion, röra på sig ofta, skippa gluten, äta alkalisk mat (raw food främst) och må så mycket bättre. Dock är boken inte en renodlad raw food-bok, utan du kan som läsare välja att lägga dig på en 80/20-nivå eller 60/40-nivå, om jag förstått allt rätt, där den högre siffran står för alkalisk mat (raw food) och den lägre siffran för bl a tofu, bönor, vegansk ost, råris och annat hyfsat hälsosamt.

Funderar allvarligt nu på att testa 21-dagarsdieten såhär innan jul eftersom jag länge känt en hel del trötthet, stress, känningar av uppblåst mage etc i kroppen, och skulle behöva en ordentlig förändring. Gillar dessutom utmaningar. Med boken i tankarna inhandlade jag lite nyttigheter på Ica ikväll, för en hundring ungefär. Tänkte att jag skulle använda mig av dem under den sk uppvärmningsveckan där en sakta men säkert lär mage och kropp anpassa sig dieten.

Någon fler som känner sig inspirerad att följa dieten, eller kanske redan testat?

20121125-225037.jpg

Skapa bildcollage på nätet och ladda ner

12 Nov

På sidan Photovisi kan en enkelt göra fotocollage online via deras webbprogram, dvs inget program behöver laddas ned på datorn, och det är gratis och extremt användarvänligt.

Jag kommer högst troligt att använda detta program dels till att göra en fotokalender till min mamma och dels till att göra årets julkort med. Det finns massor med olika layouts att välja bland och du kan välja rätt fritt hur många bilder du vill ha på varje collage.

Det enda kruxet är att adressen till photovisi hamnar längst ned i ena hörnet, annars är det verkligen en toppentjänst!

Sorsele och Ammarnäs

8 Nov

 

Via jobbet har jag haft chansen att åka till vintervackra Sorsele och Ammarnäs för att lära barn och seniorer att blogga. Tänkte passa på att tipsa eventuella resesugna om boende i dessa två avlägsna orter.

Boende i Sorsele

I Sorsele finns såväl ett pensionat som ett hotell. Enligt tips från en kollega skulle Pensionat Holmen vara både mysigare och bättre beläget än hotellet, så vi tog in på pensionatet en natt. Vi anlände vid fyra på eftermiddagen och togs emot av den trevliga ägaren som snabbt visade oss runt. Rummet höll enligt mig hotellklass, trots att både toalett och dusch inte fanns inne på rummet. TV fanns förstås, samt ett mysigt allrum alldeles utanför dörren, med soffa och en stor TV. Sängarna var sköna och dubbelrummet rymligt och trevligt. Frukost och kvällsfika ingick i priset som låg på 690 kr per dubbelrum (för två personer).

Rummet på Pensionat Holmen.

När klockan passerat 17 åkte ägaren hem, och vi hade pensionatet helt för oss själva då inga andra gäster tagit in den kvällen. Vi tog en promenad till Hotel River där vi intog en god middag innan vi promenerade hemåt igen. Vi slängde in en bunt ved i kaminen och tände på, sedan tillbringade vi resten av kvällen drickandes te och läsandes varsin bok med fötterna framför kaminen. Väldigt mysigt.

En kväll framför brasan på Pensionat Holmen.

Efter en god natts sömn gick vi ned till den lilla matsalen för att ta del av frukosten som serverades genom självservering. Rätt praktiskt då en dels kan ställa in egna kylvaror i kylen, och dels kan en göra en frukostbricka att ta upp på rummet, eller kanske allrummet. Att dehade köpt in både hummus och havregurt till min veganska frukost satte guldkant på upplevelsen.

Betyget på Pensionat Holmen blir 4/5 med tanke på läge, pris och komfort.

Boende i Ammarnäs

I Ammarnäs kan en dels bo på Ammarnäsgården som har rum i hotellklass, eller så bor en på det betydligt billigare alternativet som vi valde nämligen Wärdshuset. Ett delat rum på Wärdshuset kostade 220 kr per person, men då får en själv stå för lättare städning av rummet. Lunchbuffé kan intas under vardagarna på Wärshuset, medan middag ordnas på egen hand i gästköket som var beläget i huset intill. Där fanns ett stort allrum med kök, stor soffgrupp, TV, tidningar, sällskapsspel etc för gästerna att tillgå.
Rummet där vi bodde var av vandrarhemsstandard; två våningssängar som en bäddade själv. Toalett och dusch fanns utanför rummet, men utsikten kunde ingen klaga på!

Utsikt från rummet.

Frukosten intogs även den i allrummet i huset intill.

Betyget på Wärdshuset i Ammarnäs blir 3/5 med tanke på pris, läge och komfort.

Veganska munkar

5 Nov

I helgen testade jag att för första gången baka egna munkar, och det var inte alls så svårt som jag trott. Resultatet blev rätt bra, som ni ser ovan.

Som vegan finns det vissa typer av mat eller bakverk jag kan sakna, och då är det extra kul när det dyker upp nya recept att testa. Receptet till munkarna ovan finns i boken Svenska klassiker utan ägg och mjölk och kan beställas på denna sida.

Trixet som jag ser det med att fritera munkar är att dels ha en termometer så att temperaturen blir rätt. Min termometer är en digital variant, och graden ska ligga kring 180 grader. Blir det varmare än så bränns munkarna lite, och blir det svalare så blir innehållet en aning degigt.

Jag använde vanlig rapsolja vid friteringen och det fungerade utmärkt. Fritera gärna munkarna i en hyfsat vid panna. Jag använde en liten kastrull, men då fick bara en munk åt gången plats, och då hann oljan bli ganska gulbrunaktig mot slutet.