Arkiv | november, 2014

Bokrecension: Yoga Girl av Rachel Brathen

26 Nov

yogagirlomslag

Jag måste ärligen medge två saker. För det första hade jag aldrig hört talas om Yoga Girl när jag fick boken i handen, detta trots att jag själv yogar och tycker att jag hänger med hyfsat i nyhetsflöden av olika slag. Gissa hur förvånad jag blev när jag insåg att hon hade 1,3 miljoner följare på Instagram! För det andra bläddrade jag lite snabbt i boken när jag först såg den, och avfärdade den mer eller mindre som ytlig på grund av alla de svåra handstående yogaövningarna uppvisade av en smal tjej iklädd diverse olika bikinis på soliga stränder. Jag tänkte att denna tjej och denna bok är inget för mig. Så FEL jag hade!

Rachel inleder boken med sin alldeles egen historia om barndomen och uppväxten, som jag (utan att avslöja den) måste medge är väldigt gripande att läsa om, och som direkt gjorde att jag satt som fastklistrad vid boken med en helt annan attityd till författaren än den ytliga ”bikini-tjejen” som jag tidigare halvt avfärdat.

yogaövningar

Förutom den minst sagt gripande historien om Rachels uppväxt och hur hon kom in på yoga, varvas boken med recept, inspirerande uppmaningar, klocka ord och, förstås, bilder på regelrätta yogaövningar där Rachel själv demonstrerar olika asanas. I slutet av boken finns dessutom en bra och kort guide till meditation för nybörjaren med.

meditation

Jag kan inte annat än mycket varmt rekommendera denna bok till alla som yogar eller är intresserade av att börja med yoga. En perfekt julklapp!

Pastagratäng med broccoli & tofu

20 Nov

pastagratäng

Idag fick vi två portioner pasta över efter middagen, och jag som sparar på allt tänkte att dessa fenomenala rester kan väl bli till en pastagratäng? Sagt och gjort!

Pastagratäng med broccoli & tofu

300 g broccoli
300 g kokt pasta
1 msk mjölkfritt margarin (till formen)
200 g smulad olivtofu
Ev 1/2 dl ströbröd

Gratängsås:

25 g mjölkfritt margarin
1 liten hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
2 msk vetemjöl
6 dl havremjölk
1 tärning grönsaksbuljong
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 krm mald muskotnöt

Gör så här:

Ansa broccolin och skär i bitar. Koka broccolin i lättsaltat vatten cirka 3 minuter. Smörj en ugnssäker form och blanda i pasta, broccoli och fetaost.

Gratängsås:

Smält margarinet i en kastrull. Fräs löken någon minut utan att den tar färg. Strö vetemjöl över löken och rör om.Tillsätt mjölken, lite i taget. Låt såsen koka upp innan nästa skvätt hälls på. Tillsätt buljong, salt, paprikapulver, peppar och muskotnöt. Sänk värmen och koka cirka 5 minuter, rör om då och då. Smaka av.

Häll såsen över pasta, broccoli och tofu. Strö ev över 1/2 dl ströbröd. Gratinera högt upp i ugnen cirka 10 minuter.

 

Veganskt julbord i Umeå 6-7 dec

18 Nov

Julbord

Den 6-7 december är jag med och anordnar veganskt julbord i Umeå, det känns fantastiskt roligt och det har varit stort tryck på biljetterna men ännu finns det kvar främst till lördagens men även till söndagens sittning. Det blir ett traditionellt julbord med några nya inslag samt ett härligt efterrättsbord med glögg och kaffe.

Varmt välkomna!

Recepttips: Jamie Olivers veganska brownies (supergoda!)

16 Nov
Bild lånad från jamieoliver.com

Bild lånad från jamieoliver.com

Idag fick jag smaka på riktigt goda veganska brownies som var sådär perfekt ”moisty” i mitten och hade en rik, mörk chokladsmak.

Klicka här för länk till receptet! (Ps du kan byta ut ”self raising flour” mot vanligt vetemjöl, och tillsätt 1-2 tsk bakpulver i smeten).

 

Recension: Det gröna skafferiet

11 Nov

1

Nu har jag läst Det gröna skafferiet av Karoline Jönsson från pärm till pärm. Ja ni läste rätt, jag har läst en KOKBOK från pärm till pärm. Vem gör sådant egentligen? Svaret är jag. För detta är inte bara en kokbok, utan en härlig berättelse om att odla egen mat, att bli miljömedveten, att bli medveten om var vår mat kommer ifrån och hur vi kan ta tillvara på allt det där ätbara som finns bara runt knuten.

2

Det gröna skafferiet är en personlig kokbok där Karolines tankar om djur, natur och odling genomsyrar varje recept och foto i boken, och jag vet inte när senast jag kikade i en kokbok som kändes så otroligt rätt och träffande som denna. Receptet ovan på falska fish n’ chips är, tro det eller ej, baserat på mannagrynsgröt! Jag testade receptet och tyckte det var  en fullträff. Den hackade löken i paneringen var verkligen pricken över i:t i denna smaskiga rätt.

3

För mig som vegan är det jättetrevligt att se recepten i bokens början på hur en kan göra sin egen havre- eller nötmjölk. I samtliga recept i boken skriver sedan Karoline ut att läsaren kan välja mellan vegetabilisk eller animaliskt mjölk i receptet.

4

Slånbär är inget jag tror växer i Västerbotten, däremot tänker jag mig att de går att byta ut mot aroniabär, eller varför inte lingon eller rönnbär, eller kanske en mix av de tre? Att göra egen glögg är riktigt roligt, och jag uppskattar verkligen de annorlunda smaksättningarna.

Sammantaget skulle jag vilja ge denna bok 5 av 5 i totalbetyg för text, foto och de finfina recepten. En given julklapp till alla som vurmar för (vegetarisk) mat och odling!