Arkiv | maj, 2009

Utflykt till Stora Fjäderägg

28 Maj

Idag tar jag bussen ut till Norrfjärden direkt efter jobbet tillsammans med två vänner och en stor packning. Vi ska spendera två dygn ute på Holmön och ön Stora Fjäderägg norr om Umeå och bli ett med naturen och fåglarna där ute. Bilden ovan visar fyren och fyrvaktarbostäderna som numera fungerar som vandrarhem.

Trevlig helg på er!

Annonser

25 min morgonyoga-video

19 Maj


Vill du yoga en stund på morgonen innan du går till jobbet/skolan men får aldrig riktigt till det? Då kan jag mycket varmt rekommendera Jason Crandells Morning Sequence på Yoga Journals hemsida. Du blir ledd genom ett behagligt 25 min långt morgonanpassat yogapass med enkla och bra hatha yoga-övningar. Se bara till att rulla ut yogamattan kvällen innan och ställa klockan på 25 min tidigare än du brukar gå upp – det är värt det.

Sedan två veckor tillbaka har jag ägnat (nästan) varje morgon åt att yoga, och det känns så himla bra. Jag hade lyckats glömma hur bra kroppen mår av att yoga ofta. Hållningen blir klart bättre, musklerna tonas och det där lilla ryggontet som jag får av att sitta framför datorn på kontoret om dagarna är som bortblåst. Nu yogar jag 5-6 morgnar i veckan och växlar mellan Jason Crandells 25 min Morning Sequence och de 60 min långa yogapassen på www.yogatoday.com

Kom igång du också!

Vintage-bytarträff på Art & Eco i Umeå på lördag

14 Maj


Nu på lördag anordnar den ganska nyöppnade vintage/fair trade klädbutiken Art & Eco en typ av klädbytardag, fast de har snitsat till namnet lite och kallar det för vintage-bytarträff. Bra idé!

Tema: Klänningar

Tid: Kl 15.00-16.30

Plats: Art & Eco, Renmarkstorget 10 i Umeå

Kostnad: 10 kr per person

Så här gör du:
Leta fram en fin klänning och ta med till bytarträffen eller lämna in i förväg. Vi inleder med mingel och visning, därefter startar bytet där var och en får välja i lottad turordning.

Anmäl dig senast fredag hos Art & Eco eller maila info@artandeco.se om du inte redan gjort det!

Morgonyoga med katt

13 Maj

Ekolådan – recepttips på fänkål

11 Maj




Sedan ekolådans stora grönsakslåda landade i torsdags har det inte gått en dag utan att vi lagat mat av innehållet. Igår åt vi burgare där vi använde sallad och tomater från lådan. Fotona ovan är från Ekolådan-receptet på buljongbräserad fänkål, till vilken jag serverade dillstuvad mandelpotatis och grönsallad. En riktigt somrig maträtt!

Buljongbräserad fänkål
2-3 portioner

1 stor fänkål eller 2 små (från Ekolådan)
25 g margarin eller smör
saft av ½ citron (från Ekolådan)
buljong
salt + peppar

1. Halvera fänkålen och skär bort rotstocken. Skär sedan fänkålen i ½ cm tunna skivor. Spara gärna ”dillvipporna”.

2. Lägg den skivade fänkålen i en kastrull eller stekpanna med lock. Tillsätt smör eller margarin, citronsaft och buljong så att det nästan täcker fänkålen. Salta och peppra och låt sjuda tills mjukt. Garnera med ”dillvipporna” och servera till t ex dillstuvad potatis och en grönsallad.

Fänkål är för mig en ganska ny grönsak som jag bara använt i sallad innan. Det blev väldigt gott med citronsmaken och ”skyn” som blir kvar i stekpannan passar perfekt att ringla över salladen innan servering.

Veckans ekolåda – recepttips!

7 Maj


I afton när jag kom hem från jobbet stod Ekolådans stora grönsakslåda och väntade i trappuppgången utanför min dörr. Vilken lycka! För ett matentusiast som jag är det lite som julafton varje gång Ekolådan uppenbarar sig. Vilka grönsaker dyker upp denna gång? Vilka nya maträtter kommer jag att laga?

Det var en härlig blandning grönsaker: allt från morötter och tomater till ett gigantiskt salladshuvud och gräslök.

Efter en korts stunds bläddrande i diverse vegetariska kokböcker stod det klart att det fick bli en ungersk paprikasoppa. Se recept nedan!

Ungersk paprikasoppa (2 generösa portioner)
1 gul lök
1 msk olja
1 msk tomatpuré
2 paprikor, valfria färger
1 krm kummin
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
400 g krossade tomater
salt
svartpeppar
(ev ½ dl vitt matlagningsvin)

1. Hacka eller skiva löken och fräs i oljan i en kastrull. Tillsätt tomatpuré som får fräsa med i nån minut.

2. Skär paprikorna i bitar och rör ned dem tillsammans med kumminen. Låt det hela fräsa ytterligare en liten stund.

3. Tillsätt vatten, tomatkross och buljontärning. Låt alltsammans koka upp och låt sedan soppa sjuda i 10-15 min. Tillsätt salt och peppar efter smak och ev. matlagningsvin.

Tips nr 1: Klicka ned Sour Supreme eller Creme Fraiche i den i skålar upphällda soppan strax innan servering.
Tips nr 2: Lägg i ett par tärnade skalade potatisar samtidigt med paprikorna för en ännu matigare soppa.

Köp en svensk banan!

1 Maj


Tänkte slå ett slag för den svenska bananen – dvs moroten! Helst den ekologiska modellen förstås. Nu är det ju inga större likheter mellan bananer och morötter förutom möjligen formen, men morötter blir ofta förpassade till grytor eller i bästa fall som nyttiga alternativ till chips i form av morotsstavar.

Näringsinnehåll 100 g morötter:
39,9 kcal
6 mg C-vitamin
0,6 mg järn

0,3 mg zink
22,1 mg kalcium

2,4 g fibrer

(Källa: Miljömat)

Fiber ger mättnadskänsla och är positivt för bla mag-tarmfunktionen.
Köp en påse svenska ekologiska morötter och prova kanske att i en vecka att ersätta bananen (eller någon annan daglig långtbortifrån-fraktad frukt) med en skalad/icke skalad morot.
(Jag behöver väl knappast nämna hur prisvärt det är med morötter heller).