Arkiv | september, 2011

Kakboken bakar mjölk- och äggfritt

28 Sep

20110928-020056.jpg

Nu måste jag tipsa om Kakboken på http://veganvintage.wordpress.com

Lina är en väldigt bakintresserad och kunnig tjej som prövar om recept om och om igen för att fullända dem och till slut trycka dem i olika tema-bakböcker. Hittills har tre kakböcker utkommit och en fjärde med jultema är på gång. Samtliga är bakade utan ägg och mjölk. Inte bara bra att ha hemma i köket, utan en bra julklapp eller present till släkt och vänner som vill lära sig baka utan mjölk och ägg!

20110928-023403.jpg

Ekolådan v 38

22 Sep

20110922-061025.jpg

Ekolådan har anlänt! Alltid lika kul att packa upp och få inspiration till att klura ut middagar.
Denna variant av Ekolådan är lilla mixlådan, där grönsaker och frukt blandas.

Med hjälp av veckans ingredienser tänker jag göra följande:
Grönkålssoppa med pepparrotsfraiche
Rödbetsbiffar med varm zucchini- och quinoasallad
Majssoppa med paprika
Paprikasås till pasta

Frukterna avnjuts som de är, förutom äpplena som kanske blir till en paj.

Här kommer ett recept på rödbetsbiffar:

Rödbetsbiffar (8-10 st)
3 stora rödbetor
1 stor potatis
1 liten gul lök
2 tsk Non Egg
Sesamfrön
Ströbröd
Salt och peppar

Skala och riv rödbetor och potatis och hacka löken fint.

Blanda 2 tsk Non egg med vatten. Rör runt ingredienserna i en bunke och häll på ströbröd. Smaka av med salt och peppar och ställ på kylning i en kvart så att ströbrödet kan suga upp en del av vätskan.

Forma till biffar, vänd i sesamfrön och stek på medelhög värme.