Tag Archives: sojastrimlor

Veckans veganmeny (v.11)

20 Mar

Minestronesoppa (recept ur Vår Kokbok)

Måndag: Daal med ris
Tisdag: Pasta med gräddig paprikasås
Onsdag: Minestronesoppa
Torsdag: Viltgryta med mos och lingonsylt (sojastrimlor och svamp i viltgrytan)
Fredag: Tacopaj (med vegotacofärsen från Santa Maria)
Lördag:  (Burgare på Allstar!)
Söndag: Minestronesoppan (repris)

Istället för kött

25 Nov

Med tanke på förra inlägget så tänkte jag idag tipsa om några nyttiga och goda alternativ till kött i matlagningen.

Istället för kyckling – fryst produkt
Mycket gott alternativ till kyckling. Kan hällas frysta direkt i stekpannan med lite olja eller margarin. Kryddas som vanligt kött kryddas dvs salt och peppar. Gott bara stekt som det är tillsammans med ris och en sallad som på förpackningen, men passar även utmärkt i grytor och liknande.

Vegetariska kebabbitar – fryst produkt
Perfekta att snabbt steka upp till ris och en sallad, eller till pitabröd tillsammans med en god vitlökssås. Fungerar också utmärkt i en vegetarisk pytt-i-panna!

Vegetariskt bacon – fryst produkt
Steks precis som grisbacon. Kan med fördel användas i t ex en vegetarisk carbonara.

Vegetariska burgare – fryst produkt
Mycket saftiga och köttiga burgare som är helt utmärkta i stekpannan såväl som på utegrillen. En klar sommar-favorit!

Vegetariska filéer – torkad produkt
Kokas 5-10 min i buljong. Används sedan som t ex kycklingfileer eller biffar. Blir mycket saftigt och gott. Marinera gärna och stek och servera med ris eller potatis.

Vegetariska bitar – torkad produkt
Kokas 5-10 min i buljong. Används sedan som köttbitar i t ex en vegetarisk kalops eller annan gryta.

Vegetarisk färs – torkad produkt
Kokas 5-10 min i buljong. Steks sedan som köttfärs i en stekpanna. Passar lika bra i vegetarisk färssås till pasta som till moussaka eller andra färsrätter.

Vegetariska strimlor – torkad produkt
Kokas 5-10 min i buljong. Används sedan som köttstrimlor i  t ex en vegetarisk kalops eller thaigryta.

De torkade produkterna ovan har lång hållbarhet och ett lågt kilopris.
I Umeå kan man hitta de frysta produkterna hos Hemköp och de torkade hos Hälsokraft.

Den frysta "Istället för kyckling" med ris och jordnötssås

Marinerade sojafiléer med hasselbackspotatis, pepparsås och sallad

Ny ekolåda!

4 Dec


Veckans ekolåda har landat! Den här gången är den klart roligare än förra veckan som kändes lite tam även om den gav upphov till bl a kålrotspuré och stuvade rotfrukter 🙂 Det som fortfarande ligger kvar i kylen (efter två veckor) är salladssellerin och rödlöken, kunde inte komma på något skoj med dem. Denna vecka finns rödbetor, grönkål, morötter mm i lådan men även jordärtskockor och rödkål – nya utmaningar! Någon som har ett bra recept?

Veckans låda använde jag redan alldeles nyss till att göra veg stroganoff på (av morötterna och den gula löken). Laga enligt ett klassiskt stroganoff-recept men byt ut korven mot Veggos sojastrimlor och grädden mot havre- eller sojagrädde. Lite inspirationsbilder:


Har du skaffat ekolådan än? Om inte, gå in på ekoladan.se och testa en låda!