Tag Archives: scrambled tofu

Tre goda och nyttiga frukostar

21 Jan

20120120-233947.jpg

Efter att ha ätit en rätt så näringsfattig frukost bestående av två limpmackor och en kopp te de senaste månaderna, beslutade jag mig för att äta en mer ordentlig frukost innan jobbet. Jag blir oftast tokhungrig både en och två gånger innan lunch med min nuvarande så kallade frukost. Dessa tre frukostar känns däremot både inspirerande och bra!

Nyponlatte – hemgjord nyponsoppa med Alpro sojamjölk (med eller utan vaniljsmak). Gärna ett knäckebröd med valfritt pålägg till.

Scrambled tofu – smulad tofu, hackade lök & tomater och lite salt och peppar. Proteinrik och mättande frukost, serveras på ett mörkt fullkornsbröd tillsammans med lite senap. En bärsmoothie till detta och en står sig förmodligen ända till lunch.

Soygurt med crunch – Renée Voltaires bovetecrunch med kardemummasmak och helt utan socker är grym att börja dagen med. Gärna med ett knäckebröd med en skivad halv avokado till.

Fler tips på bra och nyttiga frukostar?