Tag Archives: kött

Mycket bra bloggat om etanoldebatten och köttindustrin

22 Jan

Läste just ett mycket bra inlägg på Naturskyddsförenings blogg ang. Sören Wibes inlägg i etanoldebatten. Det är lätt att sucka och tänka att ”nähä, nu är etanol lika dåligt som bensin eller kanske ännu värre” men då tittar man bara på en liten bit av problemet.

Läs artikeln här – den är välskriven och tar upp det större perspektivet kring etanol, alternativa bränslen och hur vi kanske borde fokusera lite extra på köttindustrin som ju är en gigantisk bov i miljödramat.

Istället för kött

25 Nov

Med tanke på förra inlägget så tänkte jag idag tipsa om några nyttiga och goda alternativ till kött i matlagningen.

Istället för kyckling – fryst produkt
Mycket gott alternativ till kyckling. Kan hällas frysta direkt i stekpannan med lite olja eller margarin. Kryddas som vanligt kött kryddas dvs salt och peppar. Gott bara stekt som det är tillsammans med ris och en sallad som på förpackningen, men passar även utmärkt i grytor och liknande.

Vegetariska kebabbitar – fryst produkt
Perfekta att snabbt steka upp till ris och en sallad, eller till pitabröd tillsammans med en god vitlökssås. Fungerar också utmärkt i en vegetarisk pytt-i-panna!

Vegetariskt bacon – fryst produkt
Steks precis som grisbacon. Kan med fördel användas i t ex en vegetarisk carbonara.

Vegetariska burgare – fryst produkt
Mycket saftiga och köttiga burgare som är helt utmärkta i stekpannan såväl som på utegrillen. En klar sommar-favorit!

Vegetariska filéer – torkad produkt
Kokas 5-10 min i buljong. Används sedan som t ex kycklingfileer eller biffar. Blir mycket saftigt och gott. Marinera gärna och stek och servera med ris eller potatis.

Vegetariska bitar – torkad produkt
Kokas 5-10 min i buljong. Används sedan som köttbitar i t ex en vegetarisk kalops eller annan gryta.

Vegetarisk färs – torkad produkt
Kokas 5-10 min i buljong. Steks sedan som köttfärs i en stekpanna. Passar lika bra i vegetarisk färssås till pasta som till moussaka eller andra färsrätter.

Vegetariska strimlor – torkad produkt
Kokas 5-10 min i buljong. Används sedan som köttstrimlor i  t ex en vegetarisk kalops eller thaigryta.

De torkade produkterna ovan har lång hållbarhet och ett lågt kilopris.
I Umeå kan man hitta de frysta produkterna hos Hemköp och de torkade hos Hälsokraft.

Den frysta "Istället för kyckling" med ris och jordnötssås

Marinerade sojafiléer med hasselbackspotatis, pepparsås och sallad

Olika kosthållningars miljöpåverkan i en tabell

23 Nov

Tyska Der Spiegel har presenterat denna tabell från Foodwatch nyligen.
Att vegansk kosthållning har minst miljöpåverkan på växthuseffekten har varit känt sedan länge, men det är alltid trevligt och nyttigt att se sådana här tabeller som visar på skillnaderna mellan olika kosthållningar.