Tag Archives: havregrädde

Helvegetarisk senapssill

12 Dec

senapssill_liten

Senapssill ligger på min topp tre-lista över måsten på julbordet tillsammans med rödbetssallad och göttbullar. Här kommer ett recept jag brukat mig av i flera år och som vi även använde till Snåttrens julbordssittning i helgen.

Helvegetarisk senapssill på ekologisk aubergine

  • 1 aubergine
  • salt
  • 5 msk stark och söt senap
  • 2 msk socker
  • 1 msk vinäger
  • 1 dl olja
  • ½ dl soja- eller havregrädde
  • salt
  • peppar
  • dill

1. Skala auberginen och skär den i 1 cm tjocka skivor, skär sedan skivorna i 2×3 cm stora bitar.

2. Koka bitarna i kraftigt saltat vatten tills bitarna blir mjuka och sladdriga, ca 5 minuter, men var försiktig så de inte blir till mos. Låt bitarna rinna av.

3. Rör ihop senap, socker och vinäger och tillsätt oljan under omrörning. Rör ner sojagrädden. Smaksätt med kryddorna och hackad dill. Vänd ner auberginebitarna i såsen.

Annonser

Gräddig pepparsås

22 Jan

20120122-114406.jpg

En väldigt god pepparsås på havregrädde och rött matlagningsvin som passar till biffar av alla de slag!

1/2 tsk krossad peppar (rosépeppar, svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar)
2 dl havregrädde
1 tsk tomatpuré
1/2 grönsaksbuljongtärning
1 msk rött matlagningsvin

Blanda alla ingredienser i en kastrull på medel/högvärme. Låt koka i 5 min. Servera till biffar och potatis.

God Jul önskar peppen!

23 Dec

Jag vill passa på att önska alla en riktigt god jul med dessa inspirerande djurfria julmatsbilder.

Färdig veg. senapssill på burk

Färdig veg. senapssill på burk

Veg. senapssill (havregrädde, squash, senap, rödlök, olja, kryddor)

Vegansk rödbetssallad (veg. majonnäs, havregrädde, ättika, kryddor, rödbetor)

Julsk*nka (fast utan rumpa) från Astrid och Aporna

Senapsgriljerad julsk*inka