Tag Archives: hasselnötter

Testar göra chiapudding

31 Maj

20130531-224636.jpg

Blandade just 2 dl Alpros hasselnötsmjölk med 2 msk chiafrön och en knivsudd vaniljpulver i en glasburk m lock. Om 10 min ska burken skakas kraftigt och sedan får den stå hela natten tills den blivit en pudding lagom till frukosten. Receptet hittade jag på denna trevliga blogg!

Har aldrig testat göra egen chiapudding förr, så detta blir spännande! Hasselnötsmjölken från Alpro är helt sjukt god, och innehållet faktiskt inte så mycket socker som en kanske kan tro.

Chiafrön är ett av alla superfoods, och innehåller bl a kalcium och Omega-3.
Blandas den med sojamjölk får man en riktigt näringsrik dryck/pudding

Ungefärligt näringsinnehåll på en sådan blandning:
(siffrorna varierar ngt beroende på märke)

2 dl sojamjölk + 25 g (2 msk) chiafrön:

440 mg kalcium
11 g protein
4,1 mg järn
5,2 mg omega-3

Annonser

Fikon- och chokladbars

16 Feb

bars

Ett recept på nyttiga och energirika hemmagjorda bars med smak av fikon, hasselnötter och mörk choklad.
Receptet är något redigerat men kommer ursprunligen från senaste numret av tidningen Baka.

Fikon- och chokladbars (ca 12 st)

200 g torkade fikon
1 msk kakao
3 msk kallt kaffe
2 1/2 dl müsli
200 g russin alt torkade tranbär
1 dl hasselnötter alt jordnötter
2 dl havregryn
100 g mörk choklad ca 70%

1. Skölj fikonen och klipp bort de hårda stjälkarna. Skär fikonen i bitar och lägg i en matberedare tillsammans med kakao och kaffe. Mixa ihop.
2. Tillsätt müslin och hälften av russinen. Arbeta snabbt ihop.
3. Ta upp massan och lägg i en bunke. Blanda med resten av russinen och havregrynen.
4. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en fyrkantig form ca 20×20 cm i diameter. Tryck ut massan och platta till så att ytan blir jämn. Låt stå i kylen ca 1 timme.
5. Smält choklad i vattenbad. Rör ett par gånger under tiden så att chokladen smälter jämnt.
6. Täck kakan med choklad, använd gärna en palett att stryka ut med.
7. Låt kakan stå kallt tills chokladen har stelnat och skär den sedan i bitar. Slå in bitarna i t ex plastfolie och förvara i frysen.

Smarriga nötkakor – glutenfria!

2 Feb

20130202-220334.jpg

Testade denna rätt nyttiga variant på nötkakor, med agavesirap istället för socker och bovetemjöl istället för vetemjöl. Blev riktigt smarriga!

Smarriga glutenfria nötkakor, ca 25 dubbla kakor.

3 dl hasselnötter
200 g mjölkfritt margarin eller kokosolja
2/3 dl agavesirap
3,5 dl bovetemjöl

Fyllning:
Ca 50 g mörk choklad

1. Mal nötterna (jag använde en kaffekvarn).
2. Rör ihop margarin och agavesirap. Blanda i nötter och mjöl till en smidig deg.
3. Forman degen til två smala rullar, ca 3 cm i diameter. Rulla in dem i bakplåtspapper och ställ dem svalt i kylen ett par timmar eller över natten.
4. Sätt ugnen på 175 grader. Skär rullarna i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda kakorna i ugnen ca 7 minuter och låt sedan svalna.
6. Smält chokladen över ett vattenbad. Klicka ut lite smält choklad på en kaka och sätt ihop med en maka. Förvara kakorna kylt och servera med te eller kaffe.

Raw hasselnötsnougat

8 Sep

Raw hasselnötsnougat

Blir ca 15-20 st små bollar

2 dl hasselnötter
4 tsk vatten
2 msk agavesirap
2 tsk carobpulver eller kakao


Gör så här:
1. Kör hasselnötterna till ett fint mjöl i matberedare.
2. Tillsätt vatten, agavesirap och carobpulver eller kakao och kör igen.
3. Forma till små bollar och lägg i knäckformar.

Förvaras i kyl.

Gör dina egna Vegan Power Bars

8 Maj

Idag testade jag att göra egna så kallade power bars, med högt innehåll av protein och fett. Smaken går att variera genom att byta ut ingredienserna. Till exempel tror jag att tranbär istället för russin skulle vara en hit, och kanske ett tunt lager mörk choklad som överdrag.

Receptet är hämtat från bloggen Veganbageriet.

Vegan powerbars (10 st)
3 dl havregryn
2 dl valnötter (*jag tog hasselnötter)
1 dl sojaproteinpulver
½ dl krossade linfrön
½ dl gojibär (*jag tog russin)
1 dl jordnötssmör
1 dl sirap (*jag tog agavesirap)
25 g veg margarin

Blanda havregryn, nötter, proteinpulver, krossade linfrön och gojibär i en matberedare tills allt är sönderhackat.

Värm sakta jordnötssmör, sirap och margarin i en kastrull tills det blir varmt och mer lätthanterligt.

Blanda torrblandningen med jordnötsblandningen i en bunke tills det blir som en deg – börja med en bra slev och övergå till att knåda med händerna. Platta ut degen på ett smörpapper som ligger på t.ex. en bricka. Gör en stor fyrkant som är 1½ – 2 cm hög. Ställ i in kylskåpet i någon timme.

Ta ut och skär upp i bitar.