Tag Archives: glutenfria

Smarriga nötkakor – glutenfria!

2 Feb

20130202-220334.jpg

Testade denna rätt nyttiga variant på nötkakor, med agavesirap istället för socker och bovetemjöl istället för vetemjöl. Blev riktigt smarriga!

Smarriga glutenfria nötkakor, ca 25 dubbla kakor.

3 dl hasselnötter
200 g mjölkfritt margarin eller kokosolja
2/3 dl agavesirap
3,5 dl bovetemjöl

Fyllning:
Ca 50 g mörk choklad

1. Mal nötterna (jag använde en kaffekvarn).
2. Rör ihop margarin och agavesirap. Blanda i nötter och mjöl till en smidig deg.
3. Forman degen til två smala rullar, ca 3 cm i diameter. Rulla in dem i bakplåtspapper och ställ dem svalt i kylen ett par timmar eller över natten.
4. Sätt ugnen på 175 grader. Skär rullarna i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda kakorna i ugnen ca 7 minuter och låt sedan svalna.
6. Smält chokladen över ett vattenbad. Klicka ut lite smält choklad på en kaka och sätt ihop med en maka. Förvara kakorna kylt och servera med te eller kaffe.

Annonser

Nyttiga snickersbollar

16 Dec

20121216-222513.jpg

Idag hittade jag på ett detta schyssta recept på raw snickersbollar – hur gott och enkelt som helst!

Snickersbollar

2 dl blötlagda dadlar (30 min räcker)
2 dl saltade jordnötter

1. Häll av vattnet från de blötlagda dadlarna. Mixa dadlarna.
2. Häll ned jordnötterna och mixa tills du har en slags deg med grovhackade jordnötter.
3. Rulla (gärna med blöta händer) små bollar och servera eller kyl.