Tag Archives: Erika Palmcrantz

Bokrecension: Mitt nya Raw food-kök

13 Feb

 

MittNya

Jag lånade boken Mitt nya raw food-kök av Erika Palmcrantz Aziz på bibliotekets snabblånsavdelning (mitt bibliotek är bra på att köpa in nya och  intressanta kokböcker) för ett några veckor sedan för att inspireras i min strävan att äta mer raw food.

Erika har gett ut flera kokböcker innan denna senaste bok, och till skillnad från hennes första bok Raw food på svenska (läs mer om boken här) som var en basic och bra bok för nybörjare inom raw food, så har Erika tagit steget betydligt längre i denna nya kokbok som innehåller en mängd recept anpassade för mer rutinerade raw food-entusiaster då många av recepten kräver torkugn. Detta exkluderar såklart alla (mig själv inräknad) som inte (ännu) har någon torkugn i hemmet, men för den som tänkt skaffa en eller redan har det hemma så tänker jag att denna kokbok blir ett fantastiskt bra hjälpmedel i vardagsmatlagningen, för boken innehåller hela 250 olika recept och känns komplett!

MittNya2

Upplägget är enkelt men snyggt, fotona vackra, och texten lätt att läsa. Ett stort plus är de olika ikonerna vid varje recept där det enkelt framgår om rätten är t ex nötfri eller om den kräver torkugn.

Absolut största behållningen med denna raw food-kokbok tycker jag är specialsidorna med mat för olika högtider som påsk och jul (se nedan). Så himla praktiskt och smidigt att ha en hel hög med buffé -recept samlade på ett och samma ställe! Något jag verkligen längtat och letat efter.

 

MittNya3

För dig som blir nyfiken på innehållet i kokboken kan jag rekommendera att kika på Adlibris webbsida där flera sidor från boken går att förhandsläsa i webbläsaren! Klicka på denna länk så kommer du direkt dit och får en bra förhandstitt på hur boken ser ut och vilka olika typer av recept som finns att laga.

Snart slut på raw food-torsdag

5 Feb

Puh! Snart slut på raw food-dagen och som vanligt när jag kör endags-pass med raw food så får jag mathallucinationer i slutet 😉 Just nu drömmer jag om chokladiga chokladbollar, salta chips, kaneldoftande bullar och mörka chokladkakor. Min erfarenhet av raw food är att smaksinnena plötsligt blir maximalt spetsade. Alla smaker framträder mycket kraftigare än vanligt. Eftersom jag inte ätit något sött sen gröten imorse formligen kastade jag i mig naturella cashewnötter och några torkade fikon när jag kom hem. Ska bli spännande att smaka choklad imorgon när jag jobbar i Världsbutiken, jag gissar att jag kommer att njuta av varje liten bit.

Ett par bilder från dagen:

Raw lunch på jobbet: Ruccola + fänkål + valnötter + granatäpplen

Raw middag: Morot, broccoli, rödlök, äpple, soltorkade tomater, solrosfrön, olivolja, salt.

Båda recepten är från Erika Palmcrantz bok Raw food på svenska.

Yoga-onsdag

4 Feb

Aerobics var det jag hade tänkt träna ikväll, men jag hade sett fel på tiderna och hamnade på ett vinyasa yoga-pass istället, inte helt fel 🙂

Efter yogan knallade jag förbi Konsum och fyllde på Raw-förrådet:


Enligt tips från Karolinas Love Raw-blogg så köpte jag Kiviks juicer med smak av blåbär och havtorn. Åh så goda! Ljusår ifrån blaskiga och billiga blandjuicer.

Raw food på svenska som jag lånat från biblioteket ligger framme. Ska kika i den ikväll och välja ut vad jag ska äta till lunch och middag imorgon. Tänkte köra en helt raw dag nämligen.

Nu är klockan strax nio och jag ska kolla på filmen Hairspray och käka kvällsmål.

Kvällsmaten!

Raw bovetegröt

24 Jan

Jag har testat att göra raw bovetegröt enligt Erika Palmcrantz bok Raw food på svenska! Eftersom jag inte kände för att lägga ut 239 kr på ”Kok”-boken så bad jag mitt bibliotek beställa in den, och vips en vecka senare fanns den att hämta ut i lånereceptionen. Lika lätt var det att beställa in Köp inte den här boken.


Recept kommer senare under dagen, nu ska jag iväg och hålla mitt allra första yinyoga-pass på Träningsvärkstan!

Recept på bovetevälling/gröt:
1 dl bovete, blötlagt
2 dadlar eller fikon, gärna blötlagda över natten
1 äpple, skuret i bitar
kanel, efter smak

1. Blötlägg bovetet över natten. Skölj noga dagen efter.
2. Mixa bovete med lite vatten till vällingkonsistens.
3. Mixa sen i dadel och sist äppel.
4. Strö över kanel och servera.

Jag tyckte det blev en lite väl besk smak, så därför skivade jag en banan på toppen av gröten. Säkert gott med någon raw ”mjölk” till också typ mandelmjölk.

Och yinyogan gick fint! Bjöd mina deltagare på fikonbollar efteråt 🙂