Tag Archives: ekolådan umeå

Veckans ekolåda + kolapaj med röda vinbär

27 Aug

En härlig blandning

En härlig blandning

Veckans ekolåda har landat och det är lika kul varje gång att gå igenom innehållet!
Rödbetorna skall bli en god soppa, salladen skall bli sallad, broccolin kokas och ätas som den är med lite örtsalt och margarin till nån grönsaksbiff, vaxbönorna kokas och ätas rakt av med pepparrotsmargarin. Men majsen? Tips?

Rödbetssoppa med pepparrotscreme och nybakt bröd

Rödbetssoppa med pepparrotscreme och nybakt bröd

Till efterrätt i veckan bjuds denna kolapaj med röda vinbär som jag bakade för ett par dagar sedan. God!
Recept finns här. Ut å plocka!

Kolapaj med röda vinbär

Kolapaj med röda vinbär

Ny ekolåda!

4 Dec


Veckans ekolåda har landat! Den här gången är den klart roligare än förra veckan som kändes lite tam även om den gav upphov till bl a kålrotspuré och stuvade rotfrukter 🙂 Det som fortfarande ligger kvar i kylen (efter två veckor) är salladssellerin och rödlöken, kunde inte komma på något skoj med dem. Denna vecka finns rödbetor, grönkål, morötter mm i lådan men även jordärtskockor och rödkål – nya utmaningar! Någon som har ett bra recept?

Veckans låda använde jag redan alldeles nyss till att göra veg stroganoff på (av morötterna och den gula löken). Laga enligt ett klassiskt stroganoff-recept men byt ut korven mot Veggos sojastrimlor och grädden mot havre- eller sojagrädde. Lite inspirationsbilder:


Har du skaffat ekolådan än? Om inte, gå in på ekoladan.se och testa en låda!