Tag Archives: donuts

Veganska munkar

5 Nov

I helgen testade jag att för första gången baka egna munkar, och det var inte alls så svårt som jag trott. Resultatet blev rätt bra, som ni ser ovan.

Som vegan finns det vissa typer av mat eller bakverk jag kan sakna, och då är det extra kul när det dyker upp nya recept att testa. Receptet till munkarna ovan finns i boken Svenska klassiker utan ägg och mjölk och kan beställas på denna sida.

Trixet som jag ser det med att fritera munkar är att dels ha en termometer så att temperaturen blir rätt. Min termometer är en digital variant, och graden ska ligga kring 180 grader. Blir det varmare än så bränns munkarna lite, och blir det svalare så blir innehållet en aning degigt.

Jag använde vanlig rapsolja vid friteringen och det fungerade utmärkt. Fritera gärna munkarna i en hyfsat vid panna. Jag använde en liten kastrull, men då fick bara en munk åt gången plats, och då hann oljan bli ganska gulbrunaktig mot slutet.

Annonser