Tag Archives: couscous

Raw middagsbuffé med vännerna

1 Feb

Medsols från höger: Rödbetsbiffar, Mango/halloncheesecake, Blomkålscouscous, Sushi, Pepparkaksbollar, Åsa-Sagas Piggelinsoppa, Linneas bärefterrätt

Igår afton dukade jag och några vänner upp en raw middagsbuffé hemma hos oss. Massor med oväntade smaksensationer och snygga upplägg trängdes på middagsbordet. Succé! Mina största favoriter blev rödbetsbiffarna och mango/halloncheesecaken. Om en månad kommer vi att träffas igen och göra en ny buffé tillsammans, då tänker jag mig att raw semlor bör stå på menyn bland annat.

Raw mango/halloncheesecake

Recepten till rödbetsbiffarna och blomkålscouscousen hittar du här.

Annonser

3 x Raw lunch

12 Nov

På sistone har jag testat lite olika raw food-rätter till jobblunchen. Nedan är tre favoriter, samtliga hämtade från Erika Palmcrantz raw kokbok Raw Food på svenska.

Favoriten är nog basilikapeston nedan gjord på basilika, olivolja och pinjenötter. ”Tagliatellen” är hyvlad zucchini och morot.

 

Raw pasta med basilikapesto och kalamataoliver

Raw pasta med marinerade skogschampinjoner

Raw palsternackscouscous med päron och valnötter