Tag Archives: brownies

Recepttips: Jamie Olivers veganska brownies (supergoda!)

16 Nov
Bild lånad från jamieoliver.com

Bild lånad från jamieoliver.com

Idag fick jag smaka på riktigt goda veganska brownies som var sådär perfekt ”moisty” i mitten och hade en rik, mörk chokladsmak.

Klicka här för länk till receptet! (Ps du kan byta ut ”self raising flour” mot vanligt vetemjöl, och tillsätt 1-2 tsk bakpulver i smeten).

 

Baka med Fairtrade-märkt

4 Dec

fairtrade1

Nu var det länge sedan jag skrev ett inlägg, och anledningen är främst att jag är så trött om kvällarna pga graviditeten. Efter middag, bus, lek och nattning är det bara en eller två timmar kvar till läggdags, och denna tid prioriteras till umgänge och att hålla hemmet i någorlunda trevligt skick.

Ikväll har jag dock avsatt tid för att ”fixa grejer vid datorn” såsom att beställa en fotokalender för 2014 till min mamma i julklapp, betala fakturan till barnyogautbildningen del 2 som jag ska gå i januari (hurra!) samt uppdatera bloggen!

När jag i år som vanligt var med i Fairtrade Challenge passade jag på att skicka in ett favvorecept till en receptsamling som jag alldeles precis idag fått hemskickad med posten! Och det är detta recept på Raw Brownies som blev mitt bidrag till samlingen.

Här kan du ladda ned receptfoldern, som även går att beställa mot en liten peng! Kanske en fin julklapp tillsammans med några fairtrademärkta ingredienser?

20131205-091924.jpg

Raw brownies

4 Maj

raw_brownies

Dessa supernyttiga brownies är hur goda som helst som efterrätt, fika eller mellanmål. Receptet räcker till ca 12 st rutor.

Ingredienser:

2 dl urkärnade dadlar (som legat i blöt 30 min)
1 dl sötmandlar
0,5 dl valnötter
0,5 dl kakao
2 mogna bananer
4 msk mandelsmör
0,5 dl kakao ytterligare
3 msk agavesirap
(ev 1 msk kokosolja)

1. Mixa dadlar, mandlar, valnötter och en halv (0,5) dl kakao i en matberedare eller mixer. Det ska bli väl blandat, men det gör inget om mandlarna bara blir halverade, det ser bara snyggare ut.

2. Platta ut röran/degen i en pajform eller springform med hjälp av en sked, så att det blir strax under en (1) centimeter tjock botten.

3. Mixa bananer, mandelsmör, agave, en halv (0,5) dl kakao samt ev en matsked kokosolja i matberedaren tills de bildar en tjock chokladkräm. Bred den över bottenlagret du smetat ut i pajformen.

4. Låt ligga i frysen minst 30 min innan den skärs upp och serveras. Förvara gärna kakorna i frysen och tag fram 10 min innan de ska ätas.

Raw minttryffel & raw brownies med mandelglasyr

13 Aug

Minttryfflarna och valnötsbrownien utgår från samma grundrecept, dvs det första receptet nedan. Enda skillnaden är att en tillsätter några droppar pepparmintsolja till tryffelsmeten samt att de rullas i kakao. Mandelglasyren är helt fantastisk, och smakar som smält wienernougat.

Minttryfflarna blir försvinnande goda och passar utmärkt till kaffe. Grundreceptet nedan ger ca 14 st små tryfflar.

Valnötsbrownie (6 stycken)

  • 2 dl valnötter (funkar även med t ex pekannötter)
  • 1 dryg dl dadlar
  • 1 msk agavesirap (har du inte det hemma så går det att istället ta 2 dl dadlar istället för 1 dryg dl)
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
  • en nypa salt
  • ev. lite vatten

1. Mixa valnötterna till mjöl.
2. Mixa dadlarna i en annan skål.
3. Mixa allt tillsammans med kakao och salt. Är massan för smulig så tillsätt lite vatten och knåda ihop. Forma en kaka t ex genom att lägga plastfolie i en mindre plastlåda (matlåda). Gör glasyren nedan.

Mandelglasyr

  • 2 msk mandelsmör
  • 3 msk agavesirap
  • 1/2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
  • en nypa salt

1. Mixa alla ingredienser i en matberedare.
2. Täck hela browniekakan med glasyren. Låt stelna i frys och skär i bitar just innan servering.

Veganska bakrecept i senaste buffé

15 Mar

20120315-064121.jpg

I senaste numret av ICAs medlemstidning Buffé finns duktiga och inspirerande Mattias från bloggen Bake My Day med och delar med sig av recept som alla på samma gång är gluten-, mjölk- och äggfria, dvs helt veganska. Jättekul!

Recepten är på princesstårta, cupcakes och fudge brownies och allt ser otroligt smarrigt ut. Kul att hela svenska folket får en chans att testa dessa recept, det ska jag med göra.

20120315-064639.jpg