Tag Archives: bars

Fikon- och chokladbars

16 Feb

bars

Ett recept på nyttiga och energirika hemmagjorda bars med smak av fikon, hasselnötter och mörk choklad.
Receptet är något redigerat men kommer ursprunligen från senaste numret av tidningen Baka.

Fikon- och chokladbars (ca 12 st)

200 g torkade fikon
1 msk kakao
3 msk kallt kaffe
2 1/2 dl müsli
200 g russin alt torkade tranbär
1 dl hasselnötter alt jordnötter
2 dl havregryn
100 g mörk choklad ca 70%

1. Skölj fikonen och klipp bort de hårda stjälkarna. Skär fikonen i bitar och lägg i en matberedare tillsammans med kakao och kaffe. Mixa ihop.
2. Tillsätt müslin och hälften av russinen. Arbeta snabbt ihop.
3. Ta upp massan och lägg i en bunke. Blanda med resten av russinen och havregrynen.
4. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en fyrkantig form ca 20×20 cm i diameter. Tryck ut massan och platta till så att ytan blir jämn. Låt stå i kylen ca 1 timme.
5. Smält choklad i vattenbad. Rör ett par gånger under tiden så att chokladen smälter jämnt.
6. Täck kakan med choklad, använd gärna en palett att stryka ut med.
7. Låt kakan stå kallt tills chokladen har stelnat och skär den sedan i bitar. Slå in bitarna i t ex plastfolie och förvara i frysen.

Gör dina egna Vegan Power Bars

8 Maj

Idag testade jag att göra egna så kallade power bars, med högt innehåll av protein och fett. Smaken går att variera genom att byta ut ingredienserna. Till exempel tror jag att tranbär istället för russin skulle vara en hit, och kanske ett tunt lager mörk choklad som överdrag.

Receptet är hämtat från bloggen Veganbageriet.

Vegan powerbars (10 st)
3 dl havregryn
2 dl valnötter (*jag tog hasselnötter)
1 dl sojaproteinpulver
½ dl krossade linfrön
½ dl gojibär (*jag tog russin)
1 dl jordnötssmör
1 dl sirap (*jag tog agavesirap)
25 g veg margarin

Blanda havregryn, nötter, proteinpulver, krossade linfrön och gojibär i en matberedare tills allt är sönderhackat.

Värm sakta jordnötssmör, sirap och margarin i en kastrull tills det blir varmt och mer lätthanterligt.

Blanda torrblandningen med jordnötsblandningen i en bunke tills det blir som en deg – börja med en bra slev och övergå till att knåda med händerna. Platta ut degen på ett smörpapper som ligger på t.ex. en bricka. Gör en stor fyrkant som är 1½ – 2 cm hög. Ställ i in kylskåpet i någon timme.

Ta ut och skär upp i bitar.