Tag Archives: banankaka

Vegansk banankaka

15 Okt

banankaka

Nu har jag äntligen hittat igen detta urgoda recept på banankaka! Perfekt när en har över ett par riktigt fläckiga gamla bananer som ju inte går att slänga. Receptet är taget från bloggen ”Kyrkkaffe”.

Vegansk banankaka

Ugn: 175 grader, ca 60 minuter (70 min totalt).

100 g mjölkfritt margarin
3 dl socker
1 dl soja- eller havregrädde
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 bananer, väl mogna
ev ½ dl kallt kaffe

  1. Smörj en sockerkaksform med mjölkfritt margarin och bröa den med ströbröd eller kokosflingor.
  2. Rör ihop margarinet och sockret.
  3. Häll i grädden och efter det resten av ingredienserna.
  4. Mosa bananerna och rör ner dem i smeten.
  5. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, 175 grader varm, i ca 60 min.
Annonser

Gamla bananer – recepttips!

5 Jun

Gamla prickiga bananer brukar dyka upp hemma hos oss lite då och då. Och det känns ju slöseri att slänga dem, så vad göra?

Smoothies
Bananer är ypperligt att ha i smnoothies då de både ger sötma, smak och mättnad. I den lila smoothien ovan hittar vi två bananer, 1 dl svartvinbär, 2 msk mandelsmör, 1 tks kokosfett, 2 dl havremjölk och 1 tsk linfröolja.

Banan- och chokladkaka
Lyckas aldrig riktigt skriva ned receptet, men det går nog bra att utgå ifrån Veganias sockerkaka, fast lägg till en banan och minst 0,5 dl kakao i smeten.

Raw choklad- och bananglass
Har jag skrivit om i ett tidigare inlägg.

Raw banan- och chokladkaka

9 Apr


Ett ganska enkelt recept för raw food-nybörjaren, eller för den som vill dra ner på sockermängden i efterrätter och bakverk.

Raw banan- och chokladkaka

Pajdeg
1,5 dl blötlagda pecannötter (1-3 timmar, häll sedan bort vattnet)
4,5 dl urkärnade dadlar
3,5 dl kokosflingor
1 tsk vanilj (gärna raw, annars funkar vaniljsocker)

Fyllning
4 mosade ekologiska bananer
5 msk ekologiskt kallpressat kokosfett (kan uteslutas, men ger en något fylligare paj)
1 tsk vanilj (gärna raw, annars funkar vaniljsocker)
1 tsk kakao (gärna raw, annars funkar vanlig kakao)

Topping
Kokosflingor

1. Mixa ingredienserna till pajbotten i en matberedare. Bred ut i en form med avtagbara kanter.

2. Mixa ingredienserna till fyllningen och häll på pajbotten. Strö över kokosflingor.

3. In i kylen över natten. Sen är det bara att njuta av denna supernyttiga kaka.