Tag Archives: banan

Rosa raw jordgubbsglass

22 Feb

raw glass

Denna underbara glass är inspirerad av Pigg och glad med raw food av Vibeke Amdisen, som jag skrivit om i föregående inlägg.

Riktigt mjuk och god, särskilt om du toppar den med nötströssel!

Rosa raw jordgubbsglass (2 personer)

3-4 mogna bananer (djupfrysta i bitar)
1 näve jordgubbar (färska eller tinade)
Hackade mandlar eller nötter

1. Tag ut bananerna från frysen och låt dem tina något, ca 20 min.
2. Häll bananbitarna i mixern och mixa väl. Tillsätt jordgubbarna och mixa igen. Du kan eventuellt behöva skrapa ned det som fastnar på mixerns väggar och ev tillsätta nån skvätt vatten.
3. Servera i vackert glas med nötströsslet.

Gamla bananer – recepttips!

5 Jun

Gamla prickiga bananer brukar dyka upp hemma hos oss lite då och då. Och det känns ju slöseri att slänga dem, så vad göra?

Smoothies
Bananer är ypperligt att ha i smnoothies då de både ger sötma, smak och mättnad. I den lila smoothien ovan hittar vi två bananer, 1 dl svartvinbär, 2 msk mandelsmör, 1 tks kokosfett, 2 dl havremjölk och 1 tsk linfröolja.

Banan- och chokladkaka
Lyckas aldrig riktigt skriva ned receptet, men det går nog bra att utgå ifrån Veganias sockerkaka, fast lägg till en banan och minst 0,5 dl kakao i smeten.

Raw choklad- och bananglass
Har jag skrivit om i ett tidigare inlägg.

Frukostsmoothie

27 Maj

20110527-073348.jpg

Denna goda smoothie är min nya frukost:
1,5 ekologisk banan
100 g halvt tinade jordgubbar
1,5 dl havremjölk
0,5-1 dl fiberhavregryn
1 msk ekologiskt kokosfett
(ev 1 msk mandelsmör)

Smarrigt och mättande!

No Sweet Week: Raw banan-choklad-kokosglass

11 Jan

Hittills har dessa två dagar utan socker gått utan något som helst sötsug.
Testade ändå att göra en choklad-kokos-glass på frysta bananer, kakao och kokosflingor. Blev riktigt smarrigt, och sött!

Raw banan-choklad-kokosglass

1 fryst banan som tinats i 30 min
1 tsk kakao
1 tsk kokosflingor

Mixa alla ingredienser till en krämig och slät konsistens. Strö kokosflingor på toppen och servera genast.

Raw banana blueberry icecream

23 Okt


Testade att sno ihop en enkel och raw efterrätt – gott blev det! Smakar som vilken sorbet som helst, fast den innehåller enbart ekologiska bananer och blåbär.

Raw banana blueberry icecream

1 fryst skalad banan
1 näve frysta blåbär (eller hallon, mango, jordgubbar osv)

Tag fram frukt och bär ur frysen och tina i 30 min. Kör till sorbetkonsistens i mixer. Servera genast.

Raw banan- och chokladkaka

9 Apr


Ett ganska enkelt recept för raw food-nybörjaren, eller för den som vill dra ner på sockermängden i efterrätter och bakverk.

Raw banan- och chokladkaka

Pajdeg
1,5 dl blötlagda pecannötter (1-3 timmar, häll sedan bort vattnet)
4,5 dl urkärnade dadlar
3,5 dl kokosflingor
1 tsk vanilj (gärna raw, annars funkar vaniljsocker)

Fyllning
4 mosade ekologiska bananer
5 msk ekologiskt kallpressat kokosfett (kan uteslutas, men ger en något fylligare paj)
1 tsk vanilj (gärna raw, annars funkar vaniljsocker)
1 tsk kakao (gärna raw, annars funkar vanlig kakao)

Topping
Kokosflingor

1. Mixa ingredienserna till pajbotten i en matberedare. Bred ut i en form med avtagbara kanter.

2. Mixa ingredienserna till fyllningen och häll på pajbotten. Strö över kokosflingor.

3. In i kylen över natten. Sen är det bara att njuta av denna supernyttiga kaka.