Arkiv | 11:46

Morötter, rödbetor och majrovor sådda. Och solen tittar fram!

18 Jun

IMG_20150617_220431
Efter minisemestern i Stockholm har jag besökt lotten och ÄNTLIGEN har det börjat att torka upp ordentligt!

Borta är ler- och jordvällingen och jag hoppas under denna vecka åka dit ännu en gång för att ordna upp den olyckliga jordiga plätt bakom odlingslådorna i bild där jag byggt två klätteranordningar för bönor & sockerärtor.

I den främre lådan på bilden åkte det ned två rader rödbetor, två rader majrovor och tre rader morötter. Allt ekologiskt och från Runåberg. Kändes lite sent att så, men då fokus legat på att gräva diken och få jorden någorlunda torr så fick det bli såhär denna sommar. Även tre hemuppdrivna broccoliplantor fick flytta ut.

Nästa steg (förutom det eviga ogräsrensandet) är:

– Ordna till jorden till höger bakom lådorna och så sockerärtor & bondbönor
– Ordna till jorden till vänster bakom lådorna och trycka ned de potatisar som är kvar ännu
– Så lite mer spenat & sallad mellan sågångarna
– Tillverka mer guldvatten och gödsla med
– Plantera ut en palmkål, en grönkål och en fänkål som nu står hemma i miniväxthuset
– Förså rosenbönor hemma och flytta ut dem till lotten
– När värmen kommer: flytta ut två squashplantor från mitt miniväxthus till lotten

När detta är gjort kommer jag att ta mig an den del av lotten som är som en gräsmatta, men den delen blir iaf mindre och mindre för varje år och jag hoppas i år kunna så gröngödsling (blommor) på den kvarvarande plätten så att HELA lotten går att odla nästa vår 🙂

Sommarens första vonung!

18 Jun

IMG_20150614_222616

Nu har jag äntligen plockat maskrosor och tillverkat sommarens första veganska honung = Vonung!

Testade ett nytt recept denna gång, men lät nog maskrosorna koka lite för kort för smaken blev lite för mild. Tur då att det fortfarande finns några blommande maskrosor kvar här i Västerbotten, och att det kommer en andra blomning senare i höst 🙂

Ekologisk vonung (maskrossirap)

  1. Plocka ett gäng maskrosor och nyp av dem precis under blomman, dvs ingen stjälk ska följa med. Mängden då? Ju mer desto mer vonung blir det! Till de två små flaskorna på bilden gick det åt kanske 4 dl blommor.
  2. Lägg maskrosblommorna i en kastrull och täck nätt och jämnt med vatten.
  3. Koka upp och låt koka en bra stund under lock. Minst 30 min men gärna uppåt en timme.
  4. Sila vätskan i en saftsil (som är ett slags finmaskigt tyg på ställning och separerar vätskan från blommorna jättebra).
  5. Mät upp vätskan, häll tillbaka i kastrullen och tillsätt sedan dubbla mängden (ekologiskt) socker. Ex: 1 liter vätska = 2 liter socker.
  6. Koka upp allt och låt puttra ganska länge. Skulle säga 30 min där ungefär, ev längre. Du märker när du rör om i vonungen att den tjocknar mer och mer ju längre du kokar den.
  7. Häll upp på rena och varma burkar = fyll upp nästan ända till kanten och sätt på locket omedelbart.
  8. Färdigt! Jag brukar förvara i kyl och servera till glass eller pannkakor, eller ha i teet eller i dressingar.