Arkiv | 20:23

Fina vinbärs- och blåbärsmuffins

25 Sep

Muffins1

Häromdagen fick vi en beställning på en god middag med efterrätt till Snåttren catering och jag lyckades googla fram ett riktigt trevligt muffinsrecept, kanske det bästa veganska recept jag provat hittills till och med! Jag gillar verkligen ”bakery style”-looken på dessa toppiga bärmuffins och gillar såväl den syrligare vinbärssmaken som den mer traditionella blåbärsvarianten. Receptet hittar du på denna länk och glasyren är gjord på en blandning av Oatly iMat fraiche, mjölkfritt margarin och florsocker.

 

muffins2

Rapport från raw food-kursen

25 Sep

rawfood

I tisdags gick jag på en kvällskurs med Hanna Alperud från Raw for good. Fokus för kvällen var raw bakelser och tårtor och vi bakade och provsmakade hela sju olika fantastiska sorter!

  • Apelsin- & chokladbakelse
  • Morotskaka
  • Hallonpaj med choklad
  • Lakrits- & citrontårta
  • Blåbärscheesecake
  • Glasstårta med jordgubbar
  • Hallonbakelser

Mina favoriter denna kväll blev lakritstårtan, glasstårtan och hallonbakelsen. Senare i höst kommer Hanna att hålla en kvällskurs i raw matlagning och den ser jag verkligen fram emot att gå då jag mest fokuserat på bakverk hittills.