Arkiv | mars, 2013

Långpannebröd med linfrön

6 Mar

bröd

Gjorde häromdagen ett väldigt trevligt bröd enligt ett recept från brödboken jag köpte på bokrean. Lättbakat och arbetsinsatsen är minimal, till stor del tack vare att degen jäser i långpannan. Gott även några dagar efter bakning. Frys gärna in bröden direkt då de har svalnat efter bakningen.

Ingredienser (20-24 bröd):

50 g jäst
5 dl soja- eller havremjölk
2 msk agavesirap eller annan sirap
1 msk salt
1 dl linfrö
5 dl rågsikt (eller 3 dl vetemjöl + 2 dl fint rågmjöl)
7 dl vetemjöl

Tillagning:

1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt 37°. Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av mjölken, sirap, salt, linfrö, rågsikt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig tills den släpper skålens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.

2. Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm invändigt med bakplåtspapper. Tryck ut degen i långpannan. Låt jäsa ytterligare ca 30 min.

3. Sätt ugnen på 225°. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler.

Boktips: Lyckliga i alla sina dagar – om pengars och människors värde

5 Mar

Läste i dagarna ut boken Lyckliga i alla sina dagar – om pengars och människors värde av Nina Björk. Bortsett från att boken börjar trist med en lång utläggning om Disney, är den riktigt läsvärd.

Nina verkar (precis som jag) förespråka mindre arbetstid och medrlevnadstid samt en minskad konsumtionshets. Björk vågar i denna bok ifrågasätta den feministiska kampen för kvinnors rätt att jobba heltid lika ofta som männen, när man har småbarn. Tvärtom menar hon att mammorna och (främst) papporna bör utnyttja rätten att istället gå ner i arbetstid. Jobbet blir enligt Björk alltför centralt i jakten på en lycklig tillvaro, och jag är helt benägen att hålla med. Vi ”måste” i dagsläget jobba heltid för att ha råd med alla påhittade varor som ska gör oss så ”lyckliga”, istället för att leva och umgås med varandra och våra barn.

Eftersom jag vurmar för Simple living blir jag glad av att läsa denna bok och om Nina Björks idéer. Så låna denna på bibblan, men skippa helt klart just avsnittet om Disney – det klarar du dig utan.