Arkiv | 23:05

Smarriga nötkakor – glutenfria!

2 Feb

20130202-220334.jpg

Testade denna rätt nyttiga variant på nötkakor, med agavesirap istället för socker och bovetemjöl istället för vetemjöl. Blev riktigt smarriga!

Smarriga glutenfria nötkakor, ca 25 dubbla kakor.

3 dl hasselnötter
200 g mjölkfritt margarin eller kokosolja
2/3 dl agavesirap
3,5 dl bovetemjöl

Fyllning:
Ca 50 g mörk choklad

1. Mal nötterna (jag använde en kaffekvarn).
2. Rör ihop margarin och agavesirap. Blanda i nötter och mjöl till en smidig deg.
3. Forman degen til två smala rullar, ca 3 cm i diameter. Rulla in dem i bakplåtspapper och ställ dem svalt i kylen ett par timmar eller över natten.
4. Sätt ugnen på 175 grader. Skär rullarna i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda kakorna i ugnen ca 7 minuter och låt sedan svalna.
6. Smält chokladen över ett vattenbad. Klicka ut lite smält choklad på en kaka och sätt ihop med en maka. Förvara kakorna kylt och servera med te eller kaffe.

Start spreading the news…

2 Feb

Det är sant! Vi ska åka till New York City i mitten av mars, bara sambon och jag. Inget barn får följa med, för nu ska det njutas, shoppas och slappas i kubik.

Resan för ca 5000 kr t o r per person, och då tillkommer ytterligare 1000 kr för sträckan Umeå-Arlanda. Eftersom det inte alltid är att lita på tågtrafiken från Norrland väljer vi att resa till och från Arlanda med flyg denna gång, trots att jag är en mycket nitisk tåganvändare.

Boendet var knepigt att hitta! Var först helt inställd på att vi skulle bo i Brooklyn, via Airbnb där en hyr privatpersoners lägenheter runtom i staden. Dock blev det nästan lika dyrt som hotell om en eftersöker nån slags bra standard, så till slut valde vi hotellet Tribeca Blu i Tribeca/SoHo, dvs pretty much centralt (nedre Manhattan) och vi betalar ca 1000 kr per natt för ett dubbelrum (vi bokade då två månader i förväg). Vi hittade hotellet via svenska Hotels.com där det fått 4.0 av 5 i snittbetyg av användarna. Då vi kommer att bo såpass centralt känns det tryggt att kunna ta en taxi hem om kvällarna utan att det kostar skjortan (taxi i NYC verkar hyfsat billigt).

Ser mycket fram emot att prova på det veganska mat- och fikautbudet i New York. Har fått några tips, men tar gärna emot fler. Är kanske mest peppad på att käka riktigt god raw food.

Dagtid blir det en kombination av sevärdheter och shopping, och kvällarna tänkte vi spendera på konserter och i biosalonger då vi båda är nykterister och inte några krogbesökare direkt. Bland annat har vi bokat in att se Coheed and Cambria, ett band jag lyssnat på sedan 2001, men missat att se live ett antal gånger. Nya skivan är för övrigt fantastisk! Och bio blir det förstås i någon iMax-biograf. Gäller att passa på 🙂

Självklart kommer vi även att kika på en del kända platser från Seinfeld och Vänner, eftersom vi följt dessa serier under många år 🙂

Alla tips inför vår resa är varmt välkomna!
Kommer självklart att ta med ipaden på den långa resan och blogga från hotellrummet.