Arkiv | 21:40

Stadsodling blir allt vanligare

28 Feb

20120228-204233.jpg

Läs denna långa artikel på DNs hemsida om stadslivet och längtan efter egenodlat och kolonilotter. Inspirerande läsning!

Någon därute som har en lott att odla på? Det borde finnas möjlighet till en lott i varje stadsdel i Umeå.

Auberginekaviar

28 Feb

På DNs hemsida hittad dag idag helt otippat ett recept på auberginekaviar, vore kul att prova! Tydligen en fransk delikatess. Nån som testat och kan hissa eller dissa?

Ingredienser:
2 auberginer
½ rödlök
2 msk hackade valnötskärnor
2 msk finhackad koriander
3–4 msk olivolja
salt, nymalen svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och torka auberginerna. Nagga dem och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Sätt plåten i mitten av ugnen och baka auberginerna helt mjuka, ca 30 min. Vänd auberginerna 2–3 gånger under tiden.

2. Låt auberginerna kallna. Dela, gröp ur fruktköttet och finhacka.

3. Skala och finhacka löken.

4. Blanda aubergine, lök, valnötter, koriander och olivolja. Smaka av med salt och peppar.