Arkiv | 19:07

Ilmarinens rågkaka

10 Aug
Ilmarinens rågkaka

Ilmarinens rågkaka

Kärlek till olika typer av mat kommer och går. Just nu är det Ilmarinens rågkaka som gäller hemma hos oss. Innehåller såklart surdeg och beskrivs på förpackningen som ett finskt handbakat urbröd som jäst i 24 timmar.

Eftersom brödet bakats imorse i Umeå av Hagabagaren var det fortfarande gott segt och saftigt när jag skar upp det. Favoritpålägget är enligt ovan: vegetabiliskt margarin, tahini (sesampasta) och några skivor gurka (från Torneå denna gång). Brödet är bakat på biodynamiskt odlat råd och Hagabagaren brukar sälja bröd under Bondens Marknad på hösten.

På tal om surbröd – någon som är sugen på att testa baka med surbröd eller redan provat? Det verkar inte fullt så krångligt som en kan tro?
Jag är absolut ingen brödbakare hemma, men har tankar på att bli i höst. Några tips på recept eller bakböcker?