Äggfri lemon curd

19 Apr

lemoncurd

Via Kakbokens Facebook-sida fick jag syn på ett recept på en mjölk- och äggfri påsktårta som innehöll hemgjord äggfri lemon curd, vilket är något jag saknat att kunna köpa i butik sedan Ica slutade ha sin äggfria variant. Nu provade jag receptet till tårtan och resultatet blev fantastiskt bra! Satsen nedan blir till en hel burk + lite till. Ca 1/3 eller mindre går åt till tårtan, så jag har gott om curd kvar att ha på scones eller i kakor.

Äggfri lemon curd

3 citroner (gärna ekologiska) saft och skal
1 dl vatten
3 msk majsstärkelse
2 dl strösocker
100 g margarin

Koka upp citronsaft, skal, vatten och majsstärkelse. Tag av från plattan när den tjocknat och häll ner strösocker och margarin. Rör tills det smält och häll upp i en ren burk.

3 x frukost med naturell soyayoghurt

19 Apr

1, Soyayoghurt & frysta hallon/blåbär/lingon & müsli & fikon & chiafrön (se bild)

2, Soyayoghurt & banan & russin & pekannötter (se bild)

3, Soyayoghurt & frysta blåbär & fikon & rostade hasselnötter

Yoghurt & hallon

Hallon & fikon

frukost3

Banan & pekannöt

Odlingslotten tinar fram

19 Apr
lotten

Lotten på Bräntberget tinar fram!

Äntligen har snön smält på lotten, och det börjar så smått spira av liv, både jordgubb och oregano visar sina första livstecken och vinbärsbuskarna ser pigga ut efter den milda vintern. Längtar att få sätta spaden i jorden!

Här hemma har jag precis (lite sent) skolat om tomaterna från såjord till plantjord, och hoppas att de tar sig snart.

Omskolade tomater.

Omskolade tomater.

Libbsticka, paprika & persilja har kommit upp ett par centimeter ur såjorden, och även så blomsterlönn och doftpelargon.

I påsk åker följande sorter i jorden: slanggurka, kryddtagetes, grönkål, palmkål, sommarsquash & vintersquash.

Hallon- och lingonshake

28 Mar

hallonlingon

Efter att via en vän hittat den inspirerande bloggen Hur bra som helst blev jag väldigt peppad på att testa en smoothie baserad på lingon hallon. För mig är lingon kopplat främst till lingonsylt, men det blev faktiskt riktigt gott i denna shake/smoothie!

Originalreceptet hittar du på bloggen här, men nedan ser du mitt något förenklade recept som ger en shake-konsistens.

Hallon- och lingonshake

1 dl frysta ekologiska lingon
1 dl frysta ekologiska hallon
2 dl ekologisk havremjölk
2 tsk sötning (en kan använda honung eller agavesirap t ex, jag använde min hemgjorda maskrossirap).
(ev 1 tsk nässelpulver)

Kör samtliga ingredienser en stund i en blender och häll upp på glas, toppa gärna med frysta bär och lite mandelspån!

Beskärning och omplantering av pelargoner

28 Mar
pelargon1

Praktiskt med hjälp av en liten en när det ska planteras sticklingar.

Det är ju himla fint att låta barn vara med vid allt som gäller odling och blomskötsel tycker jag. Dels tycker mitt barn att det är jättekul att hjälpa till och pyssla, och dels får hon lära sig mer om hur naturen fungerar, t ex vägen från frö till planta. I sommar kommer Myra att få en egen plats att odla på ute på odlingslotten, hon har redan fått en påse blandade ängsblommor som hon ser fram emot att sätta ut.

Samtliga pelargoner i hemmet beskars förra helgen och hamnade i ny fräsch jord, och redan börjar nya skott att skjuta! Det känns alltid lite trist att skära ned pelargonerna tycker jag, men å andra sidan blir de så lätt för långa och rangliga annars. Och så är det ju alltid trevligt att få ut sticklingar som en kan dela med sig av till släkt och vänner!

Sticklingarna ska inte sättas i ett glas med vatten, utan direkt ned i en egen liten kruka med jord. Efter 3-4 veckor bör de ha rotat sig och kan då omplanteras till en större kruka.

pelargon2

Bara stammen och tre blad blev kvar av den ursprungliga pelargonen efter beskärning.

Hann du inte beställa en Fairphone senast? Ny chans i maj!

27 Mar

Äntligen går det att intresseanmäla sig för produktionen av Fairphone igen!

I maj startar försäljningen, med leverans beräknad till slutet av juni/mitten av juli. Som vanligt är det först till kvarn som gäller!

Smartphonen som säljs i maj blir identisk med den som såldes förra året, med den lilla skillnaden av en liten uppgradering av ett chip. För mer information om hur du antecknar ditt intresse för en Fairphone – se denna sida hos Fairphone.

Förutom att producera en ny omgång Fairphone First Edition är planeringen i full gång inför en andra version av telefonen, men den beräknas släppas först om ca ett år.

(Källa: Fairphone)

Förodling och barn på gång!

27 Mar

Som kanske en del bloggföljare vet så väntar jag barn, vilken dag som helst. Faktum är att jag idag gått över tiden med 4 dagar, så vi får se vartåt detta bär. Kanske ploppar den ut på dag 6, precis som dottern gjorde?

Odlingen går framåt! Sedan sist kan jag konstatera följande (mars månad):

- Av de 28 tomatfrön jag sådde var det 25 som grodde och i skrivande stund är det 23 som ser friska och fina ut (efter ca 3 veckor).
- 12 persiljefrön har såtts i fyra krukor med fyra frön i varje. 3/4 i krukan är plantjord, och toppen är såjord.
- 16 paprikafrön har såtts i en och samma kruka enligt ett tips från Lena Israelssons bok ”Grönsaksodling”.

En kärna från en vattenmelon som jag satte för bara någon vecka sedan kikar dessutom livskraftigt fram – hurra! Inte för att jag hoppas på någon skörd direkt, men det är alltid trevligt när saker gror :)

Har även gett mig på att så två små pelargonfrön av doftpelargonen ”Sixth Scent”, men det är första gången jag sår pelargon, så jag håller tummarna för att det går väl. Idag ska jag så blomsterlönn som verkar vara en trevlig blomma att ha ute på balkongen på sommaren.

Förodlingsplanen för april ser ut som följer:

- Vintersquash
- Sommarsquash
- Kryddtagetes
- Palmkål
- Grönkål
- Slanggurka

Samtliga sorter ovan tänkte jag så under senare halva av april, kring påsk med andra ord. Eftersom jag bor i Västerbotten tänker jag att det är klokt att skjuta ett par veckor på såtiden.

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 42 andra följare